Lemons for research® ale Fundației Umberto Veronesi sunt din nou în cele mai bune magazine din toată Italia, în perioada 1-15 martie. Lămâile bune de două ori: pentru cei care le consumă și pentru cercetarea cancerului. Pentru fiecare retină vândută i se vor dona de fapt 0,40 EUR susțin activitatea cercetătorilor Fundației Umberto Veronesi angajați să găsească tratamente din ce în ce mai eficiente împotriva cancerului. Până în prezent, un an de muncă a 38 de cercetători a fost finanțat datorită I limoni per la ricerca®.
Vânzarea de lămâi în piețe finanțează cercetarea
Reteta propusa cu aceasta ocazie este una excelenta aperitiv care combină leguminoase, brânză de capră, lămâie și măsline dezvoltat de Marco Bianchi, nascut in 1978, comunicator științific pentru Fundația Umberto Veronesi și Mentor alimentar. Autor a numeroase cărți și a cunoscutului chip de televiziune, (a fost prezentator Linea Verde la Raiuno și curajează un program TV la Food Network, „Călătorie în corpul uman”, inspirat din cartea sa cu același nume lansată în noiembrie 2021. Rețeta sa îmbunătățește toate calitățile bune ale leguminoaselor combinate cu aroma măslinelor și lămâii, oferind un aport de proteine vegetale, fibre, potasiu și alte săruri minerale prețioase.
Lămâia nu este doar vitamina C, în coajă importante proprietăți anticanceroase ale esofagului
Vorbim despre lămâie și ne gândim imediat la contracția sa ridicată a vitamina C care conform studiilor recente ar avea o bună capacitate de protecție a cancerului esofagian. Dar coaja sa este un concentrat de proprietăți benefice pentru organism. Lămâia – explică Lucilla Titta, nutriționist al Fundației Veronesi, care se ocupă de rubrica, „Prevenire prin mâncare”, din cadrul programului „Primo tempo”. canalul Class Tv Msnbc – are multe alte utilizări: De asemenea, ajută la absorbția fierului găsit în legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul și leguminoasele. De asemenea, coaja este bogată în fibre și calciu. Daca in multe retete este prevazuta folosirea coaja rasa, deoarece caldura poate dispersa vitaminele este mai bine sa il adaugati la sfarsitul gatitului pe diverse feluri de mancare, de la leguminoase sotate la carne alba sau peste.
nella coaja de lamaie – adauga dr. Titta – exista si limonen, o moleculă prețioasă din familia terpenelor responsabilă de parfumul caracteristic și componenta principală a uleiului esențial de lămâie, care se obține tocmai din distilarea cojii. Studiile recente de laborator încep și ele să investigheze rolul posibil al limonenul ca factor protector al sănătății și primele rezultate arată o posibilă implicație în prevenirea creșterii tumorii, probabil datorită activității sale antiinflamatorii. În acest context, dovezi probabile reiese din datele de la Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului că alimentele care conțin vitamina C protejează împotriva apariției cancerului esofagian.
Rețeta de Cremă de năut și fasole cannellini cu măsline Taggiasca, un concentrat de bunăstare
pentru persoanele 4
200 g de năut fiert
200 g fasole cannellini fiartă
1 lămâi
150 g brânză de capră ușoară
4 linguri de sos tahini
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Pepe
20 măsline Taggiasca
1 crenguță de arpagic
preparare
Clătiți năutul și fasolea cannellini, dacă sunt conservate. Stoarceți lămâia și radeți coaja. Intr-un robot de bucatarie, mixeaza leguminoasele cu branza de capra, sosul thain, sucul de lamaie (din care vei pastra coaja), cateva linguri de ulei EVO si un piper macinat, pana obtii cremitatea dorita. . Dacă sosul este prea gros, adăugați câteva linguri de apă. Acum tocați măslinele și arpagicul cu un cuțit.
prezentare
Transferati crema in pahare si ornati cu masline si arpagic tocate. Un strop de coaja de lamaie si totul este gata sa alunece pe masa ta!
