Su Prima&Mâncare, revista FIRSTonline dedicată mâncării italiene și excelenței agroalimentare italiene, săptămâna aceasta este povestea bucătarului chef Francesco Apreda, născut la Miano, la periferia orașului Napoli, în ianuarie 1974, anii în care clanurile Scampia și Secondigliano au purtat un război deschis. Tatăl său, angajat al unei bănci, nu avusese chef să-și crească copiii în acel abis al umanității care le-ar fi putut influența puternic viitorul și, înfruntându-se cu curaj cu ambele mâini, într-o zi a luat familia și a încărcat-o într-o mașină. Au fugit de acea groază, abandonând totul și familia s-a mutat în dimensiunea mai liniștită și mai umană, Formia, un oraș de pe litoral din Golful Gaeta, forțându-l pe tată să facă naveta zilnic la Miano pentru a-și păstra locul de muncă. De acolo a decolat povestea și cariera tânărului Francesco, prin Napoli, Londra, Tokyo, Mumbai pentru a ateriza apoi la Hassler din Roma.
First&Food oferă și în paginile sale o rețetă de la Apreda: risotto cu pomo d'oro, brânză provolone și cardamom negru. Un joc de cuvinte, dar și un preparat delicios și relativ simplu de făcut.
Revista prezintă și știri din lumea industriei agroalimentare, Uniunea Europeană creând condițiile ideale pentru a favoriza o înțelegere strategică între industrie și agricultură. Astfel, sectorul primar va furniza produse agricole pe baza standardelor înalte cerute, obținând prețuri garantate pe o bază multianuală și peste costurile de producție. Ultimele știri: marcați această dată în calendarul dvs., 24 martie. În toată Europa va fi Ziua Gelatului, cu superstarul tiramisu italian.
