A revenit Re Panettone, una dintre cele mai importante competiții dedicate variantei artizanale a desertului prin excelență a sărbătorilor de Crăciun în cele două întâlniri de la Milano și Napoli.
Începe pe 27 noiembrie cu cea de-a treisprezecea ediție milaneză a King Panettone: aproximativ 30 de patiseri din toată Italia cu cea mai bună producție artizanală de panettone și alte dulciuri de Crăciun vor fi prezenți oferind produsele lor publicului în spațiile Palazzo del Ghiaccio, clădirea în stil Liberty din via Piranesi, comandată la începutul anilor 900 de campionul național la patinaj, contele Alberto Bonacossa.
Sâmbătă după-amiază un juriu de experți. după tradiționala degustare oarbă, el va decide cel mai bun panettone și cea mai bună drojdie inovatoare. Două ateliere vor avea loc sâmbătă și duminică în spațiul dedicat copiilor cu vârste cuprinse între 8 și 13 ani. Caracteristica urmărită de Re Panettone încă de la prima ediție este de a ridica imaginea panettonei, concentrând atenția publicului asupra versiunii sale artizanale, impunându-l ca o excelență italiană.
Evenimentul este acum o întâlnire de neratat în orașul milanez care susține creativitatea patiseriilor, care propun an de an noutăți bazate pe aluatul de maiură tipic panettone cu ingrediente inspirate din filosofia „Tot natural, doar artizanal”.
Sunt admise la concurs doar panettone realizat cu metoda artizanală, fără aditivi și conservanți, și fără scurtături de producție. În acest scop, de câțiva ani, Re Panettone are înființat Certificarea Re Panettone (o ștampilă cu hologramă) care certifică, prin verificări științifice, prospețimea, naturalețea și măiestria produsului.
Se repetă apoi la Napoli, între 10 și 12 decembrie, cu ghișeele de degustare a aproximativ cincisprezece patiseri din diverse regiuni ale Italiei, cu o mare reprezentație a Campaniei cu panettone și alte dulciuri de Crăciun în sălile Hotelului Renaissance Napoli Mediterraneo din Via Ponte di. Tappia, noua locație a evenimentului la câțiva pași de Piața Primăriei cu noua stație de Metrou a Artei și de monumentele simbolice ale capitalei napolitane: Castel Nuovo, Galleria Umberto I, Teatro di San Carlo.
Tot în acest caz un juriu de experți cu degustare oarbă va acorda premiul pentru cel mai bun panettone inovator. Intrare: Gratuită la înregistrarea pe site-ul www.repanettone.it și deținerea unui Green Pass valabil Intrări limitate și respectarea strictă a reglementărilor anti-covid
