Raggio Brusa, pariul emoționant al lui Condè

O companie relativ tânără, așa cum a fost fondată de Francesco Condello „doar” în 2001, dar care își are rădăcinile în dragostea pe care Francesco a avut-o întotdeauna pentru pământurile bunicilor săi. Legătura cu teritoriul în care s-a născut și pasiunea pentru viticultură au rămas atât de ferm înrădăcinate în el încât l-au determinat, tocmai în 2001, să-și urmeze vocația și să-și lege viața de zona Predappio, mișcată mai ales de dorinta de a renaste marele Sangiovese din aceasta zona. Pariul a fost să creăm vinuri, în principal pe bază de Sangiovese, care au rezistat altor zone mai „nobile”. Începe apoi un studiu precis al teritoriului cu o gestionare precisă a podgoriilor. Compania are 110 hectare de proprietate, dintre care 77 sunt plantate cu podgorii, la o altitudine cuprinsă între 150 și 350 de metri deasupra nivelului mării, situate în întregime în jurul satului. 90% din suprafata este cultivata cu Sangiovese, in timp ce restul de 10% vede prezenta Merlot. În vederea unei viticulturi durabile urmate de companie, menținerea fertilității corecte a solului este garantată prin folosirea exclusivă a îngrășămintelor organice, și numai pentru acele parcele care chiar au nevoie de el.

Până aici povestea.

Ceea ce ne place la această companie, dincolo de calitatea exprimată de vinurile sale, este Chiara Condello, fiica foarte mică a lui Francesco. După ce a obținut un master în economie de la Universitatea Luigi Bocconi din Milano și un master CEMS în management internațional, ea s-a alăturat companiei în vara anului 2012 și a devenit imediat ghidul acesteia, de fapt astăzi este pe deplin implicată în toate fazele de lucru ale 'agenţie. Dragostea lui pentru Sangiovese di Predappio este contagioasă. Competența și pasiunea îi caracterizează abordarea povestirii.

Prin cuvintele sale poți retrăi perfect toate emoțiile pe care aceste meleaguri sunt capabile să le transmită celor care le iubesc. Chiara Condello își încearcă astăzi și ea mâna la un proiect care îi poartă numele, îndreptându-se spre organic și biodinamic.

Vinul său emblematic premiat, Raggio Brusa Sangiovese Cru 2013, își ia numele de la expunerea optimă la lumina dimineții a podgoriei din care provine acest vin, tocmai „Raggio che Brucia”. Cu o culoare roșie rubinie intensă și luminoasă, nasul dezvăluie note fructate de cireșe și cireșe negre, note florale de violetă, cu valuri balsamice care converg către tonuri de picante, pământ umed și piele. Degustarea ne arată că Sangiovese poate uimi cu adevărat prin eleganța și echilibrul său. Suculent și tannic, ne oferă o sapiditate remarcabilă care se extinde într-un final deosebit de învăluitor. Destinat unei evoluții îndelungate. Învechit 30 de luni în butoaie mari și 12 luni în sticlă.

Un vin care va fi pus în valoare dacă este combinat cu preparate clasice din bucătăria locală, cu vânat, fripturi, tocane, brânzeturi.

Pret 60 euro.

Crama Condé

Știrile despre Sangiovese, cel mai răspândit - și cel mai versatil - vin din Italia, relatează despre un tribun roman Caius Appius care, pe dealurile din Apeninii din Forlì, care iese în evidență peste valea Rabbi, ar fi produs un vin gustos pe care l-a numit Sanguis. Jovis, fără să se gândească niciodată că, după 2000 de ani, acea viță ar fi avut atât de succes, oferind corpul unora dintre cele mai importante vinuri italiene, unul pentru toate Brunello di Montalcino și chiar și unor vinuri din Napa Valley din California, unde s-a aclimatizat bine. Pe aceleași dealuri, la o altitudine cuprinsă între 150 și 350 de metri deasupra nivelului mării, considerată acum inima celui mai nobil Sangiovese, se află astăzi Moșia Condé, o proprietate de 110 hectare, dintre care 77 sunt plantate cu podgorii (72 Sangiovese, 4 Merlot , 1 chardonnay), în întregime bio unde procesele sunt practicate în mod tradițional. Numeroase lucrări de câmp sunt, de fapt, încă efectuate manual, ca o alegere strategică: de la tăierea de iarnă la tăierea verde, de la rărire la recoltare, aceste metode ancestrale vă permit să aveți control total asupra fiecărei vițe de vie pe tot parcursul anului și au scopul de a obține cei mai buni struguri posibil în diferitele condiții climatice care caracterizează diferitele recolte.

Martorul companiei fondate de Francesco Condello, un broker de succes care după 40 de ani de activitate financiară a decis să se dedice vinului, dar cu aceeași abordare ca și munca sa, adică să ajungă la rezultate concrete adăugând pasiune și dragoste pentru acestea. terenuri, a fost ridicat de copiii săi Chiara, proprietarul companiei și Francesco. Pe lângă Raggio Brusa, produce Condé Rosè, Condé Sangiovese di Romagna Superiore, Condé Predappio Sangiovese MGA și Riserva MGA, Laguria di Sopra Chardonnay Cru, Massera Merlot Cru.

Treizeci de hectare ale companiei sunt păduri și măslini. In centru se afla satul antic complet restaurat cu o statiune viticola dotata pentru ospitalitate dar si pentru conferinte, cu trei restaurante si un centru spa.