Un grup de producători de Prosecco di Asolo anunță o luptă dură în toate locațiile pentru apărarea produsului lor tradițional, care acum este celebru în întreaga lume. Grupul puriștilor în apărarea tradiției a ieșit pe teren în arme împotriva votului adunării Consorțiului Asolo Montello, care pe 30 iunie trecut a votat propunerea de introducere a tipologiei „Asolo Prosecco Rosè” în caietul de sarcini Asolo Docg .
Într-o scrisoare trimisă ministrului Patuanelli, subsecretarilor Centinaio, președintelui Regiunii Zaia, consilierului regional pentru agricultură Caner, președinților Confragricoltura și Coldiretti, aceștia își denunță „opoziția clară față de o operațiune care a fost votată în sens invers de către 2/3 din membrii participanți la ședință. Această operațiune, de fapt, nu favorizează identitatea și calitatea podgoriilor și nici nu adaugă valoare la ceea ce a devenit acum una dintre principalele denumiri de vin spumant din Italia, ci mai degrabă riscă să se transforme într-o inițiativă pur comercială care aplatizează Asolo. Docg la numărul mare de Doc, generând confuzie considerabilă și și mai ales în rândul consumatorului, anulând toate eforturile depuse până acum pentru a face oamenii să înțeleagă diferența dintre Docg și Doc”.
Potrivit semnatarilor scrisorii, „această inițiativă discutabilă” nu ține cont de istoricitatea denumirii, „mulțumită căreia ni s-a acordat mențiunea Prosecco Docg Superiore și care ne permite cu adevărat să arătăm cu mândrie o valoare care este floarea coroanei firmelor noastre și a viilor noastre”.
Printre altele, pentru grupul de protestatari, proiectul „Asolo Prosecco Rosè Docg” nu ar fi nici măcar „la distanță reprezentativ pentru teritoriul nostru, dată fiind deficitul de podgorii de Pinot Noir”, cu consecința că într-un scenariu de piață din ce în ce mai conștient și atentă la autenticitate, această nouă categorie ar submina „însăși credibilitatea a ceea ce am construit cu minuțiozitate și ar trăda într-un anumit fel pactul de încredere care ne leagă de consumatorii noștri, pe care i-am întâmpinat mereu și i-am însoțit de mână la descoperire. a teritoriului nostru, care este bogat și unic, cu toate specificitățile sale care constituie o valoare esențială și de neprețuit”.
Revenind la votul din 30 iunie trecut, semnatarii contestației consideră că este complet incongruent că a fost „ponderea alegătorilor (pentru care s-a luat în calcul numărul de sticle produse), în detrimentul evaluării reprezentarea numerica eficienta a actionarilor” reclamandu-se ca preferinta pentru volume si numere in detrimentul calitatii si excelenta, “se poate dovedi a fi o alegere slab strategica, pe termen mediu si lung”, contestand si modul in care tema importanta „fără o discuție prealabilă și fără să fi fost convocate ședințe între asociațiile comerciale și producători” și, în final, denunță că „această ipoteză presupune necesitatea plantării de noi podgorii cu impact puternic asupra teritoriului și peisajului, precum și asupra țesutului social. ".
