Este Stefano Lorenzoni de la Arta patiseriei dulci (Monte San Savino – Ar – Toscana), autorul cărții cel mai bun artizan tradițional Colomba din Italia: a fost laureat de patruzeci de finalişti de atunci Premiul Divine Dove care s-a încheiat la Hotel Parco dei Principi din Bari.
Pompilio Giardino del a mers în schimb Brutăria Pompilio (Ariano Irpino – Av – Campania) premiul I pentru cea mai bună Colomba creativă din Italia.
Comisia tehnică a celei de-a patra ediții „Divina Colomba” a definit clasamentul prin degustările oarbe ale celor patruzeci de produse finaliste dospite, formată din președintele juriului Giambattista Montanari al Academiei Maeștrilor Patiseri din Italia, Francesco Borioli, co. - fondator Infermentum, una dintre cele mai importante realități de pe scena națională în ceea ce privește laboratoarele artizanale de produse dospite, Beniamino Bazzoli, câștigător al premiului „Cel mai bun panettone din lume 2020” pentru categoria „Panettone clasic” în cadrul competiției organizate de către Federația Internațională de Patiserie Gelateria (FIPGC), Massimo Ferrante, câștigător al Cupei Mondiale Lugano Panettone și din nou Giuseppe Mancini, Andrea Barile și Matteo Dolcemascolo.
Dacă cel mai bun artizan Colomba este toscan, cel medalia de argint la această categorie i-a revenit lui Vincenzo Baiano de la Caffè Baiano (Marano di Napoli – Na – Campania) și, de asemenea, în Sud, premiul al treilea a revenit lui Vito Saccente de la Brutăria Saccente (Palo del Colle – Ba – Puglia).
Pugliese este, de asemenea, pe locul doi a competiției pentru cel mai bun Porumbel Creativ, este vorba despre Piero Netti de la Patiseria Chantilly (Castellana Grotte – Ba - Puglia). Al treilea podium pentru Samuele Segala de la Bakery Patisserie Segala (Fumane – VR – Veneto).
În cele din urmă, premiul pentru „Cel mai bun ambalaj”, care a revenit patiserii Fabozzi din Casal di Principe (Caserta).
Ajuns la cea de-a patra ediție, concursul „Divina Colomba” își propune în fiecare an să sporească din ce în ce mai mult producția artizanală a prăjiturii tipice de Paște, cu o atenție deosebită respectării legii (Decretul 22 iulie 2005 Disciplina producerii și vânzării anumitor produse de patiserie coapte). (M. Of. Nr. 177 din 1) si utilizarea maiatului. Toate informațiile despre competiție sunt pe site-ul www.goloasi.it și pe pagina de Facebook Divina Colomba.
