Pizza cu rețete de semnătură: Domino's lansează pizza cu aromă DOP și IGP

Se numesc Emiliana, Dolomitica, Mantovana: Chef Marco Valletta le-a creat. Se folosesc numai produse regionale DOP și IGP din Sicilia până în Trentino

Pizza cu „rețete de autor” și arome regionale autentice: aceasta este cea mai recentă noutate lansată în Italia de Domino's Pizza, primul lanț de pizzerii din lume. Semnătură pentru că Chef Marco Valletta, expert în cultură gastronomică și chip cunoscut la televizor, a fost chemat să supravegheze operațiunea. Dar semnătură și pentru că componentele sale sunt alese dintre produsele regionale IGP și DOP, adică excelență 100% Made in Italy.

Pentru noile creații, care se numesc în prezent Emiliana, Dolomitica și Mantovana, Domino's Pizza va achiziționa – doar pentru ingredientele principale (făină, roșii și fiordilatte) – în total 130 de tone pe an. Aceste volume se adaugă la volume și mai substanțiale de materii prime achiziționate care vor crește și mai mult odată cu creșterea rețelei în lunile următoare.

Produsele alese de Domino's Pizza sunt Fior di latte din tradiția Campania, roșiile Datterini galbene și roșii de la Piana del Sele, Prosciutto Crudo di Parma DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Treviso și Chioggia radicchio IGP, Gorgonzola DOP , Speck din Trentino-Alto Adige IGP, crema de dovleac Mantua, Pancetta Piacentina DOP, Pecorino Romano DOP.

Chiar înainte de lansarea noii linii „Rețete de autor”, Domino's a adăugat în meniu produse italiene, cum ar fi Mozzarella de bivoliță DOP, roșii 100% italiene și Gorgonzola DOP.

„Căutarea gustului trebuie să aibă loc în cel mai simplu și mai autentic mod posibil – comentează bucătarul Marco Valletta – oricine trebuie să fie capabil să recunoască ingredientele acelei pizza. Am creat aceste rețete urmând anotimpurile, respectând materiile prime și apreciind aromele diferitelor regiuni ale Italiei”.

Noua linie va fi disponibilă în toate cele 27 de restaurante Domino's din Italia (inclusiv Milano, Bergamo, Bologna, Torino, Piacenza, Modena și Trieste) și, pe lângă metodele tradiționale de comandă telefonică sau în magazin, clienții vor putea comanda. online prin site și APP, având și posibilitatea de a vă personaliza complet pizza datorită „Pizza Builder”. Domino's Pizza, în timpul primului val de pandemie, cu scopul de a proteja în primul rând sănătatea clienților și colaboratorilor săi, a fost primul care a lansat serviciul Contactless Delivery pentru livrarea de pizza.

„Această noutate”, explică Alessandro Lazzaroni, CEO al Domino's Pizza din Italia, „este o confirmare suplimentară a dorinței noastre de a continua să ne concentrăm pe produse de cea mai bună calitate și de a permite clienților noștri să se bucure de pizza preparată cu ingrediente proaspete IGP și DOP. Suntem cu siguranță o companie cu aromă internațională, dar cunoaștem bine și gusturile clienților noștri italieni. Din acest motiv ne-am dorit să creăm rețete care să îmbine calitatea și excelența regională cu rapiditatea și fiabilitatea serviciului, inclusiv livrarea, pentru a fi mereu „cea mai bună pizza de acasă”.

Domino's, fondată în Michigan în 1960, este astăzi cel mai important lanț de pizza din lume, cu peste 17.000 de magazine în peste 90 de țări și venituri globale anuale de 14,3 miliarde de dolari (2019). În Italia, lanțul este gestionat printr-un contract de master franchising de către Epizza Spa, o companie integral italiană care operează în zonă din 2015. Primul magazin al lanțului s-a deschis la Milano în octombrie 2015 și există în prezent 27 de pizzerii în unele dintre ele. principalele orase din nordul Italiei: Milano, Bergamo, Bologna, Torino, Piacenza, Modena si Trieste, Monza.