Nimeni nu-l alungă din funcția sa, pentru al doilea an consecutiv Ciro Salvo, regele pizza din Piazza San Nazzaro din Napoli, își vede confirmat restaurantul de succes din Londra, 50 Kalò Pizzeria London pe primul loc în 50 Top Europe, clasamentul special dedicat la cele mai bune pizzerii de pe Vechiul Continent (cu excepția Italiei).
Acesta este răspunsul dat la finalul streamului live extrem de popular (cu peste 75.000 de vizualizări totale) prezentat de Federico Quaranta și difuzat pe canalele de Facebook ale 50 Top Pizza, 50 Top Italy, Luciano Pignataro Wine Blog, Voce di Napoli și Food Napoli, iar pe profilul Instagram al 50 Top Pizza cel mai important ghid internațional online din lumea pizzeriilor.
Premiul special pentru cel mai bun serviciu de mese, Best Service 50, a revenit și filialei engleze 2020 Kalò, în timp ce însuși Ciro Salvo a câștigat importanta recunoaștere a celui mai bun bucătar pizzar european al anului, Pizza Chef of the Year 2020. Un tezaur de lauri care scoate în evidență încă o dată talentul și dăruirea pizzarului napolitan, nu numai la Napoli.
Pasiune pentru pizza demonstrată în egală măsură de toți protagoniștii prezenți în clasament, pornind de la celelalte două locuri de pe podium: Via Toledo Enopizzeria din Viena, condusă de maestrul pizzar Francesco Calò, și Bijou la Paris, unde este adus aluatul la viata Gennaro Nasti. Premiile speciale pentru Performance of the Year 2020 și Best Wine List 2020 au revenit, de asemenea, pizzerii austriece.Nasti's Tuna and Onions, pe de altă parte, a fost desemnată Pizza of the Year 2020. Imediat pe podium au fost Bæst, Copenhaga și La. Pizza è Bella, din Bruxelles, care a primit premiile pentru Inovație și Sustenabilitate 2020 și, respectiv, Made in Italy 2020.
Printre celelalte Premii Speciale Europene, trebuie subliniat titlul de Noua Intrare a Anului 2020 atribuit Pizzeriei pariziene Peppe. În fruntea listei țărilor cu cel mai mare număr de pizzerii în clasament se află Anglia, la 7, apoi Franța (6) și Spania (5); Urmează Belgia, Germania și Rusia cu 3, pe merit egal și din nou, cu 2, Danemarca, Suedia, Elveția, Finlanda, Irlanda și Polonia; în sfârșit, cu un local, Austria, Olanda, Norvegia, Portugalia, Ucraina, Scoția, Cehia, Serbia, Ungaria, România și Estonia.
pizza margherita 50 kalò
„Nivelul mediu de calitate al pizzeriilor din Vechiul Continent verificat de inspectorii noștri - subliniază Barbara Guerra, Luciano Pignataro și Albert Sapere, editorii 50 Top Pizza - este în continuă creștere, cu vârfuri de excelență precum cele prezente în 50 Top Europe. Am putea spune că dacă Liga Campionilor la pizza continuă să se joace în Italia, se face progrese în fiecare an în celelalte campionate europene. Și contribuie la creșterea unei culturi a unei pizza bune nu doar mai mulți bucătari și antreprenori italieni care au emigrat în străinătate sau descendenții lor, ci și profesioniști de diferite naționalități”.
Mai jos este lista completă a tuturor pizzeriilor prezente de la prima până la a 50-a poziție a 50 Top Europe 2020 și cea a European Special Awards 2020.
Top 50 Europa 2020
1 50 Kalò by Ciro Salvo Pizzeria Londra, Londra – Anglia
2 Via Toledo Enopizzeria, Viena – Austria
3 Bijou, Paris – Franța
4 Bæst, Copenhaga – Danemarca
5 Pizza is Beautiful, Bruxelles – Belgia
6 Malafemmena, Berlin – Germania
7 Lille Napoli, Falkenberg – Suedia
8 nNea, Amsterdam – Olanda
9 Pizzeria Luca, Copenhaga – Danemarca
10 Frații Figurato, Madrid – Spania
11 Kytaly, Geneva – Elveția
12 Atelierul sicilian, Moscova – Rusia
13 The Antica Pizzeria, Londra – Anglia
14 Daroco Bourse, Paris – Franța
15 Pizzeria Luca, Helsinki – Finlanda
16 Cirillo's , Dublin – Irlanda
17 60 Secondi Pizza Napoletana, Munchen – Germania
18 Oi Vita Pizzeria, Londra – Anglia
19 Faggio Pizzeria, Paris – Franța
20 Vinoteket, Oslo – Norvegia
21 The Dough Bros – O'Connells, Galway – Irlanda
22 Forno d'Oro, Lisabona – Portugalia
23 'O Ver St. James's, Londra – Anglia
24 Araldo Arte del Gusto, Madrid – Spania
25 Vicoli di Napoli, Londra – Anglia
26 Guillaume Grasso Adevărata pizza napolitană, Paris – Franța
27 Dalmatian, Paris – Franța
28 MadreLievito Llacuna, Barcelona – Spania
29 Peppe Pizzeria, Paris – Franța
30 La Piola Pizza, Bruxelles – Belgia
31 Acqua & Farina, Lugano – Elveția
32 La Balmesina, Barcelona – Spania
33 Double Zero Neapolitan Pizza, Manchester – Anglia
34 Positano, Kiev – Ucraina
35 Sodo Pizza, Londra – Anglia
36 Gold of Napoli, Santa Cruz de Tenerife – Spania
37 Paesano Pizza, Glasgow – Scoția
38 450°C, Turku – Finlanda
39 NAPLES Authentic Napolitan Pizza, Fürth – Germania
40 Pizza Nuova, Praga – Cehia
41 450 de grade, Lidingö – Suedia
42 De Superette Pizza, Gent – Belgia
43 Scrocchiarella, Moscova – Rusia
44 Belli di Mamma, Budapesta – Ungaria
45 Majstor I Margarita, Belgrad – Serbia
46 Pizza 22 cm, Moscova – Rusia
47 Animaletto Pizza Bar, București – România
48 Nonna Pizzeria, Varșovia – Polonia
49 Ave Pizza, Varșovia – Polonia
50 Kaja Pizza Köök, Tallinn – Estonia
Premii speciale europene 2020
Pizza Bucătarul Anului 2020 – PREMIUL S.PELLEGRINO & ACQUA PANNA
50 Kalò de Ciro Salvo Pizzeria Londra, Londra – Anglia
Cel mai bun serviciu 2020 – PROSECCO DOC AWARD PROTECTION CONSORTIUM
50 Kalò de Ciro Salvo Pizzeria Londra, Londra – Anglia
Lista celor mai bune vinuri 2020 – PROSECCO DOC AWARD PROTECTION CONSORTIUM
Via Toledo Enopizzeria, Viena – Austria
Performanța anului 2020 – PREMIUL PASTA FACTORY DI MARTINO
Via Toledo Enopizzeria, Viena – Austria
Pizza Anului 2020 – PREMIUL SOLANIA
Ton și ceapă de Bijou, Paris – Franța
Inovație și durabilitate 2020 – PREMIUL S.PELLEGRINO & ACQUA PANNA
Bæst, Copenhaga – Danemarca
Made in Italy 2020 – PREMIUL LATTERIA SORRENTINA
La Pizza este Bella, Bruxelles – Belgia
Cea mai bună pizza fără gluten 2020 – PREMIUL PERRELLA BROTHERS BREWERY
Malafemmena, Berlin – Germania
