Sunt Franco Pepe, cu al lui Piper în boabe, super celebrata pizzerie din Caiazzo din provincia Caserta câștigătorul absolut al Pizza Awards Italia, adevărate premii Oscar ale pizza italiană, atribuite de a juriu format din aproximativ 200 dintre cei mai autoriți jurnaliști culinare și vin din sector, reprezentanți și redactori ai principalilor ghiduri, directori și editori ai revistelor de sector și manageri ai paginilor ziarelor care se ocupă de gastronomie și vin cu o expertiză deosebită în lumea pizza, precum și de cei mai importanți experți în pizza din Italia.
Pepe, autoritatea incontestabilă în materie care continuă să câștige toate premiile la diferitele evenimente din sector, a câștigat premiul pentru cel mai bun pizzar din Italia, precum și premiul pentru cea mai bună pizza, cea mai bună pizza tradițională și cea mai bună pizza. în Campania.
Ceremonia care a avut loc la Centrul de convenții La Nuvola din Roma cu ocazia Excelenței 2019 am văzut pe podium totul din Campania, chiar și I Masanielli de Francesco Martucci, tot din Caserta, care a primit premiul pentru cea mai bună pizza contemporană și pentru cea mai bună pizza prăjită.
Protagonist absolut al evenimentului organizat de editura Fabio Carnivali și Vincenzo Pagano, patron al Shots de Gust, este așadar pizza, înțeleasă ca excelență alimentară italiană, judecată pe parametrii „clasici” precum materiile prime, aluatul, toppingurile și digestibilitatea, dar și pe factori precum tradiția, creativitatea, inovația și atenția la diete și intoleranțe speciale.
Treizeci și opt de premii în total - 18 naționale și 20 regionale - conferită în cadrul ceremoniei, prezentată de două fețe cunoscute ale jurnalismului culinar și vinului italian: Sara De Bellis, directorul MangiaeBevi și Chiara Giannotti de la Vino.tv.
Două premii, de asemenea, pentru Le Parùle de Giuseppe Pignalosa în Ercolano (NA), Cea mai bună pizza napolitană și Cea mai bună deschidere nouă, Berberè în Bologna, Cea mai bună pizza din Emilia-Romagna și Cea mai bună pizza organică, Patrick Ricci în San Mauro Torinese (TO), Cea mai bună pizza del Piemonte și Best Digital Communication și Da Lioniello di Succivo (CE), Best Pizza Canotto și Best Design.
De asemenea, au fost premiate două femei din pizza: Teresa Iorio, din Dalle Figlie di Iorio din Napoli, femeie câștigătoarea titlului de Pizzaiola a anului, și Sara Palmieri din 10 Diego Vitagliano, premiată pentru cea mai bună pizza fără gluten (atribuită de revista GustoSano).). Cel mai bun producător de pizza tânăr al anului este Luca Mastracci de la Pupillo din Frosinone, premiat de Laura Mantovano, curator al ghidurilor Gambero Rosso. Cea mai bună pizza romană este cea care cântărește 180 g. de Jacopo Mercuro și Mirco Rizzo în Centocelle (Roma), cel mai bun format de pizzerie cel al Pizzium din Milano, cel mai bun vin și bere este cel al fraților Francesco și Salvatore Salvo din San Giorgio A Cremano.
De asemenea, premiați ca Ambasadori ai Pizza în lume, Alessandro Condurro (L'Antica Pizzeria da Michele) și Gino Sorbillo (Sorbillo ai Tribunali).
Și din nou, pentru clasamentele regionale, succese pentru Seu Pizza Illuminati (Lazio), Da Zero (Lombardia și Basilicata), I Tigli (Veneto), L'Apogeo (Toscana), 400 Gradi (Puglia), Piano B (Sicilia).
Pizza Awards Italia 2019 • toate premiile acordate
Premii ordinare
Cea mai bună pizza din Italia: Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
Cea mai bună pizza tradițională: Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
Cea mai bună pizza contemporană•Mulino Caputo: I Masanielli – Caserta
Cea mai bună deschidere nouă: Le Parùle – Ercolano (NA)
Bucătarul pizzar al anului: Franco Pepe – Pepe în Grani – Caiazzo (CE)
Bucatarul de pizza al anului: Teresa Iorio – De la fiicele lui Iorio – Napoli
Tânărul bucătar pizzar al anului: Luca Mastracci – Pupillo – Frosinone/Priverno (LT)
Premii speciale
Cea mai bună pizza napolitană: Giuseppe Pignalosa – Salerno
Cea mai bună pizza romană: 180 g. • Roman Pizzeria – Roma
Cea mai bună pizza canotto: Da Lioniello – Succivo (CE)
Cea mai bună pizza prăjită: I Masanielli Francesco Martucci – Caserta
Cea mai bună pizza organică: Berberè – Castel Bolognese (BO)
Cea mai bună pizza fără gluten: Sara Palmieri 10 Diego Vitaliano – Napoli
Cele mai bune vinuri și bere: Francesco și Salvatore Salvo – San Giorgio a Cremano (NA)
Cel mai bun design: De la Lionello – Succivo (CE)
Cel mai bun format de pizzerie: Pizzium – Milano
Cea mai bună comunicare digitală: Patrick Ricci • Terra Grani Explorations – Torino
Ambasadori pizza: Alessandro Condurro – L'Antica Pizzeria Da Michele – Napoli și Gino Sorbillo – Sorbillo Ai Tribunali – Napoli
Premii regionale
cea mai bună pizza din Abruzzo: La Sorgente – Guardiagrele (CH)
cea mai buna pizza Basilicata: Da Zero – Matera
cea mai bună pizza din Calabria: La Mimosa – Corigliano Calabro (CS)
cea mai buna pizza Campania: Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
cea mai bună pizza Emilia-Romagna: Berberè – Castel Maggiore (BO)
cea mai buna pizza Friuli-Venezia giulia: La Civicosei – Trieste
cea mai bună pizza Lazio: Seu Pizza Illuminati – Roma
Cea mai bună pizza Liguria: Atelier alimentar – Sarzana (SP)
cea mai bună pizza Lombardia: Da Zero – Milano
Cea mai bună pizza Marche: Mezzometro – Senigallia (PS)
cea mai bună pizza Molise: Mizerie și Noblețe – Campobasso
cea mai bună pizza din Piemont: Patrick Ricci – San Mauro Torinese (TO)
cea mai bună pizza din Puglia: 400 de grade – Lecce
Cea mai bună pizza Sardinia: Framento – Cagliari
cea mai buna pizza Sicilia: Plan B – Syracuse
cea mai bună pizza toscană: L'Apogeo – Pietrasanta (LU)
cea mai bună pizza Trentino-Alto Adige: Korallo – Trento
cea mai buna pizza Umbria: Officine Bartolini – Perugia
Cea mai bună pizza din Valea Aosta: Du Tunnel – Courmayeur (AO)
Cea mai bună pizza Veneto: I Tigli – San Bonifacio (VR)
