Premiile World Cheese Awards sosesc în Italia, prestigioasa competiție dedicată celor mai bune brânzeturi din lume care celebrează tradiția, inovația, talentul și pasiunea. Bergamo va găzdui evenimentul important cu ocazia FORME, evenimentul dedicat artei lactate care va face din Bergamo capitala europeană a brânzeturilor pentru un weekend întreg de joi 17 până duminică 20.
Cu această ocazie, producători, condimentari, gastronomi, experți din sector, cumpărători sau simpli pasionați vor sosi la Bergamo pentru un program bogat de degustări, expoziții-piață, ateliere și întâlniri cu întâlniri dedicate insiderilor și curioșilor.
Organizate de The Guild of Fine Food, World Cheese Awards recompensează de peste 30 de ani cei mai buni producători de pe planetă, de la mici artizani până la mari branduri. 3.472 brânzeturi din 41 de țări, peste 2.500 de companii producătoare, un juriu internațional format din 235 de experți și 6.000 de vizitatori, inclusiv specialiști, lideri de opinie și entuziaști din întreaga lume sunt acreditările celei mai recente ediții desfășurate la Bergen, Norvegia, unde Italia a adunat 175 de premii, dintre care 13 Super Aur, 42 Aur, 60 Argint și 60 Bronz.
Până la 4 dintre cei 16 finaliști ai Top Cheeses au fost italieni, recunoașterea pentru cea mai bună brânză italiană revenind la Pecorino Toscano Riserva de la fondatorul fabricii Il Fiorino di Roccalbenga din Roccalbenga, în zona Grosseto. Pentru cea de-a 32-a ediție, se așteaptă să depășească recordul de 3.500 de brânzeturi, cu prezența unor noi națiuni producătoare, precum Japonia, Barbados, Thailanda și Taiwan.
Alături de World Cheese Awards B2b Cheese va ajunge și la Bergamo, târgul pentru operatorii din sector care se va concentra pe promovarea relațiilor dintre industria laptelui și distribuția cu 200 de expozanți selectați dintre producători, asezonatori, ambalatori care vor întâlni cumpărători din GD, GDO, comerț normal, centre de cumpărare, HO.RE.Naționale și CA internaționale.
FORME va propune și Festivalul Brânzei cpe degustări, o expoziție-piață și show cooking, și The Cheese Valley, cu brânzeturile care sunt protagoniștii candidaturii Bergamo ca Oraș Creativ pentru Gastronomie UNESCO. Producțiile de excelență, cultură și afaceri se reunesc într-un eveniment de referință pentru arta laptelui.
În cele din urmă, cu THE CHEESE VALLEYS Bergamo care se va desfășura în Loggia Porticata a Palazzo della Ragione, o piață-expoziție deschisă publicului, va evidenția excelentele brânzeturi din Văile Cheese, ca parte a proiectului care va nominaliza Bergamo, împreună cu teritoriile provinciilor Lecco și Sondrio, drept Oraș Creativ pentru Gastronomie UNESCO.
