Va fi un Festival de primăvară care va avea loc pe 6 și 7 aprilie la castelul milenar din Tabiano. Castelul domină dealurile din Salsomaggiore Terme în provincia Parma și va găzdui prima ediție a „Flori, Cunoștințe și Arome”. Un întreg weekend dedicat excelenței regiunii Emilia – culatello, șuncă, ciuperci porcini, miere, Parmigiano Reggiano, strolghino – dar și florilor și culturii.
Protagonist-o Bucătarul cu vedetă Massimo Spigaroli, „Ambasadorul bucătăriei italiene”, colaborator al Prințului Charles al Angliei și patron, împreună cu fratele său Luciano, al templului Antica Corte Pallavicina al gastronomiei și ospitalității emiliene. În special, demonstrația va fi o avanpremieră a evenimentelor care vor celebra Parma ca Capitală a Culturii 2020: „Vom construi spații și timpuri de întâlnire și dialog, recunoscând bogăția multiculturală a istoriei noastre, transformându-ne privirea asupra azi cu ea. Vom avea sarcina de a trezi cultura în cartiere, de a crea gândire și bunăstare împreună cu toate instituțiile și asociațiile orașului, ajungând, cu toate eforturile, să implicăm fiecare cetățean. O vom face fără a uita că vorbim cu Italia, că trebuie să privim mereu dincolo de granițele noastre, pentru că Italia înseamnă Europa și, din nou, marele Timp care ne-a adus la acest scop”, a explicat primarul orașului Parma Federico Pizzarotti.
Parma a fost nominalizată de UNESCO drept oraș creativ pentru gastronomie, cu catedrala, baptisteriul, teatrele Regio și Farnese, Academia Barilla și, nu departe, locurile lui Verdi, Labirintul Masone, Castelele Ducatului.
Nu doar excelența mâncării va fi protagoniștii celor două zile culinare, ci și cresieri si meseriasi pentru cei care iubesc plantele și florile precum și mâncarea. Pentru fanii rețetelor tradiționale revăzute și într-o „versiune originală”, bucătarul restaurantului „Antico Caseificio” al Relais de Charme „Antico Borgo di Tabiano Castello” – împreună cu studenții Școlii de Management Hotelier Salsomaggiore – va oferi vizitatori degustări improvizate.
Evenimentul poate fi accesat cu un bilet de 10 euro care include posibilitatea de a vizita și Terme Berzieri di Salsomaggiore, Capodopera Art Nouveau unică în Europa. Municipiul Salsomaggiore, care sponsorizează evenimentul, a pus la dispoziție o navetă pentru a conecta Castelul Tabiano și băile termale.
