Afirmație importantă pentru Mastri Birrai Umbri la International Beer Challenge (IBC) de la Londra: IPA 100% italian California West Coast a cucerit medalia de aur în importanta competiție ajunsă la cea de-a 24-a ediție în cadrul căreia echipele de arbitri – un mix de bere, retaileri, somelieri de bere și scriitori – au evaluat berile din întreaga lume într-un test orb.
O mare satisfacție pentru compania de bere a familiei Farchioni a lui Gualdo Cattaneo din Umbria, care este inspirată de îmbunătățirea lanțului de aprovizionare agricol italian. Berile companiei din Umbria folosesc pe scară largă materii prime locale care sunt adesea autoproduse și autotransformate, ca în cazul orzului malț de la MIA, Malteria Italiana Artigianale, uzina de ultimă generație atașată fabricii de bere.
„Suntem deosebit de mulțumiți de această recunoaștere deoarece International Beer Challenge este una dintre cele mai prestigioase competiții din lume. IBC a evaluat peste 500 de beri din 30 de țări din întreaga lume, în special țări cu o lungă tradiție de fabricare a berii, cum ar fi Regatul Unit, Germania, Belgia și Statele Unite. Dar și țări emergente precum Chile, Belarus, Myanmar și Coreea de Sud”. Să vorbească Marco Farchioni, managerul companiei. „Pe scurt, competiția a fost importantă, dar Italia a fost bine reprezentată”.
Pentru prima dată, deci, judecările competiției - cu sediul la Londra - au fost efectuate de la distanță prin Zoom. „Ca într-un an „normal”, echipele de judecători au degustat aceleași beri și și-au schimbat opiniile, cu singura diferență că totul s-a întâmplat online”, explică Jeff Evans, președintele IBC. Nou în acest an este înființarea unui trofeu care să răsplătească berile fără alcool. „Datorită numărului mare de beri slab alcoolice produse, am adăugat un nou trofeu pentru acest sector. Iar arbitrii noștri au fost foarte impresionați de ceea ce au gustat.”
„Premiul pentru California West Coast Ipa, o bere făcută cu produse 100% italiene, ne face să ne simțim niște ambasadori nu numai ai teritoriului nostru Umbrian, ci și ai Italiei în ansamblu”, declară Marco Farchioni. „Ne-am adus contribuția pentru a demonstra că berea artizanală italiană, și în special cea din lanțul de aprovizionare agricol, face pași mari”.
Și adaugă: „Mulțumită utilizării fructelor magnifice ale pământurilor noastre și priceperii și sensibilității tehnicienilor noștri - cum ar fi producătorul nostru șef Michele Sensidoni - fabricile de bere artizanale italiene pot acum, întotdeauna și oriunde, să concureze în condiții egale cu mai multe țări internaționale. companii tradiție străveche.
IPA-ul California West Coast premiat de IBC este o bere cu o culoare aurie profundă și voalată, spumă cu granulație fină, foarte persistentă. Aromele amintesc de notele citrice, ierboase și rășinoase ale hameiului proaspăt recoltat. Gustul este marcat și de senzațiile amare, dar plăcute de hamei și note ușoare de malț. Această bere cu un corp mediu ușor și un postgust persistent este perfectă pentru a însoți preparatele din carne la grătar și hamburgeri, precum și mâncăruri calde și picante precum tacos și chili con carne. „Nu întâmplător se numește California”, conchide Farchioni. „Are o băutură rapidă și distractivă la fel ca o mașină sport decapotabilă răvășitoare pe drumurile din California: păr în vânt, fără griji și… hai să ne distrăm!”.
