Combinația dintre artă și bucătărie funcționează din ce în ce mai mult, o formulă perfectă pentru iubitorii de gastronomie și cultură. Și astăzi este din ce în ce mai ușor să luați prânzul și cina în mod satisfăcător în interiorul muzeelor. Aici cele două elemente vorbesc și se amestecă, bucătăria este inspirată de artă și coexistă foarte bine. Dacă în străinătate se folosește de zeci de ani, la noi combinația muzee și restaurante abia a început să se răspândească în ultimii ani, dar atingând întotdeauna un mare succes. Ultimul în ordinea timpului este "Foarte italian” de frații Bassetti, cărora li s-a acordat serviciul de bar-bistro al Galeria Borghese, după lucrările de renovare care au implicat spațiile muzeului roman, care au început în februarie 2020. De la micul dejun la o gustare, până la un aperitiv, Molto la Galeria Borghese va fi deschis de marți până duminică de la 9 la 19, iar în seara în perioadele în care muzeul va rămâne deschis. Creat în colaborare cu compania SchönhuberFranchi din Bolzano, lider în sectorul mobilierului contractual și al decorațiunilor de masă pentru industria hotelieră și restaurante de nivel înalt.
Foarte italian: de la Parioli la Galleria Borghese
Frații Lorenzo și Marco Bassetti s-au angajat într-o adevărată ispravă prin deschiderea unui restaurant la Roma, mai ales în zona Parioli, cu un format gastronomic care revede aromele clasice într-o cheie modernă, cu aromă internațională. Deschis în 2006, Molto Italiano in viale Parioli este astăzi un succes consolidat care, după doi ani de pandemie, este gata să cucerească palatele iubitorilor de artă de la Galleria Borghese cu noul serviciu de restaurant și cafenea. Oferta este simpla, dar delicioasa, in acord cu stilul casei, bazata pe spiritul italian si calitatea materiilor prime.
Datorita restrictiilor de limitare a raspandirii Coronavirus, in ultimii ani brandul a evoluat prin imbratisarea altor forme de exprimare in restaurant, precum catering si livrare, dar si o zona dedicata designului si stilului de viata, iar un site web ofera editoriale. conţinut.
Meniul lui Molto la Galleria Borghese
Il O mulțime de meniu este modern, cu materii prime italiene – precum roșiile Gerardo di Nola, bottarga Spanu Brothers – și majoritatea legumelor din grădina proprie, situată în zona rurală din Lazio, pentru a asigura un lanț de aprovizionare etic și durabil, cu km 0 produse. Punctul forte al propunerii gastronomice este varietatea care se schimba lunar si incepe cu micul dejun cu cornuri si briose pana la partea de biscuiti pentru a insoti o selectie atenta de ceaiuri si ceaiuri din plante, prajituri pregatite acasa intotdeauna dupa sezonalitatea cruditatii. materiale precum renumita gogoși cu iaurt Molto, tarta cu vișine și plăcinta cu mere, smoothie-uri de legume și iaurt de compus, în timp ce oferta savuroasă se caracterizează prin focaccia, husbandzzi, cornuri cu unt de umplut cu salam, brânză sau legume făcute întotdeauna conform la prospețimea și sezonalitatea materiilor prime și cu produse selectate IGP și DOP. Printre felurile principale se numără și puiul caprese. Apoi variază cu fregola din Sardinia, tartar de vită Fassona, chiftele de vițel cacciatore cu măsline și capere, plin de anghinare cu brânză și piper, orez sotat cu șofran, ou carbonara la 65° și sparanghel sau tonă de lasagnetta de vițel. Pentru a personaliza lista și vinul „de casă”, „Molto Rosso” Pinot Noir din Oltrepò Pavese de Conte Vistarino.
Și pentru cei care vor să se oprească pentru a picnic înconjurat de verdeață poate profita Luați cutiile by Molto cu ambalaj ecologic, disponibil din luna mai.
