Se deschid până la 91 de mii de restaurante și despre 5 milioane de clienți aşteptat. Ferragosto la masă este o tradiție care se reînnoiește și o face în mare măsură. Savurarea tradițiilor culinare italiene este cea mai incitantă observație răspândită de Federația unităților publice. Oferte excelente promit, chiar și pentru cei care tind să se plângă. În acest an, 15 august marchează apogeul unui trimestru foarte bun, iunie-august, cu cheltuielile totale ale turiștilor în jur de 62 miliarde de euro. Peste 11 miliarde sunt cheltuite pentru mesele în afara orașului. Bucătari, restauratori, manageri de facilități se bucură în fața tuturor prognozelor pesimiste care nu lipsesc niciodată aici. Și, una peste alta, să te găsești la masă în locuri care nu sunt supraaglomerate nu îi nemulțumește pe iubitorii de natură și peisaj. Există, totuși, cei ca primarul din Bologna care critică New York Times pentru că a scris că orașul este o victimă a supraturismului și a consumului stratosferic de mortadela. Ca de obicei, un politician nu ratează ocazia de a ataca jurnaliştii nici măcar pe 15 august. Dar apoi ai pus vestea bună de la OCDE că veniturile italienilor a crescut și... Ferragosto în restaurant devine o destinație obligatorie. Ziua merită din plin un grătar, uitând de colesterol, diete, cheltuieli durabile.
Cât cheltuiți?
Locurile vor fi aglomerate de rezidenți și turiști italieni – prezice Fipe – dar sunt așteptați și mulți străini. Tendința generală spune că aproape 50% dintre restaurante au rezervări atât pentru prânz, cât și pentru cină, dar în Centru și Nord, sărbătoarea Adormirii Maicii Domnului este sărbătorită mai ales la cină. The prețul mediu de persoană este de 59 euro, băuturi incluse, cu variații evidente de la loc la loc.
„Ferragosto a fost întotdeauna cel mai plin de inimă festival de vară, încă de pe vremea vechilor feriae augustales ale Romei antice, de unde și numele. Este un moment de odihnă și de împărtășiree pentru a fi cu prietenii și cei dragi”, spune el Lino Enrico Stoppani, preşedintele Fipe. Pe de altă parte, organizațiile caritabile și organizațiile non-profit organizează și prânzuri pentru cei mai nevoiași, care nu sunt vacanți.
Deocamdată bilanţul verii italiene are semne pozitive cu 215 milioane de vizitatori. În spatele acestor date se află probleme controversate precum concesiunile de plajă, prețurile umbrelelor și șezlongurilor, speculațiile în detrimentul turiștilor și mediul neprotejat în mod adecvat. Dar vrei să pui o farfurie de paste cu toate relele Italiei? Primul poate fi digerat, cel de-al doilea pur și simplu nu.
