Mattia Antonio Cianca a fost „absolventă” de ASPI, Asociația italiană de sommelieri profesioniști cum Cel mai bun Sommelier al Italiei pentru anul 2019. Titlul i-a fost acordat de juriul format din experți naționali și internaționali prezidat de Giuseppe Vaccarini, președintele ASPI, și de către președinții Asociațiilor Europene de Sommelier, de către câștigătorii edițiilor anterioare ale competiției și de către jurnaliștii de sector, la finalul finalei Concursului pentru Cel mai bun Sommelier al Italiei ASPI 2019, care a avut loc la Istituto Carlo Porta din Milano.
Mattia Antonio Cianca, născut la Roma, a trăit și a lucrat la Melbourne, unde și-a continuat studiile, și-a început cariera ca somelier și a câștigat titlul de Cel mai bun sommelier din Australia în 2017. S-a întors în Italia la începutul acestui an, în prezent este Sommelier la Alexandru Gustul antic din Cortina d'Ampezzo.
În finală a depășit 6 somelieri profesioniști, toți de la restaurante și hoteluri prestigioase din Italia, Europa și Australia, inclusiv Salvatore Castano, Sommelier la restaurant. A lui Annabel (Londra), și Michele Fazari, Sommelier al Hotelul Four Seasons din Piața Ten Trinity (Londra).
Candidații au concurat în teste clasice și surpriză conceput de ASPI să-și testeze competența și pregătirea tehnică, capacitatea de a decide rapid și dexteritatea de execuție.
Cu ocazie, cel „Premiul Fundației Beer Moretti pentru îmbunătățirea berii la masă”, pentru a afișa cele mai aprofundate cunoștințe despre bere și abilitatea de a o servi și de a o combina cel mai bine, sommelierului Salvatore Castano. 29 de ani, din Giardini Naxos (Taormina), Sommelier la Annabel's din Londra.
