Patruzeci de companii de top artizanale de ulei de măsline extravirgin (incluse în ghid Terred'Olio 2021) și unele dintre cele mai bune expresii ale mâncărurilor și vinului țării, de la măcelarul Garfagnana la brânzeturile de capră din Emilia, de la înghețata cu ulei EVO la mozzarella de bivoliță Caserta, de la păstrăvul Friuli la caviarul crescut în Italia, trecând prin pecorino din Maremma. , până la panettone și ciocolate cu ulei EVO: este autenticitatea italiană care se pune în scenă de vineri 11 până duminică 13 iunie la Pietrasanta cu Maestrod'olio, marele eveniment al uleiului de măsline extravirgin de calitate organizat de maestru. Fausto Borella.
Vor fi trei zile (cu intrare gratuită) dedicate aurului galben și mâncărurilor bune, inclusiv degustări, show cooking, discuții, master class și ateliere pentru adulți și copii.
„După succesul de anul trecut, care a reprezentat un fel de „punctul zero” al evenimentului – explică Fausto Borella – redăm o mare piață-expoziție care va proclama timp de trei zile orașul marmurei drept capitala extravirginului de calitate. ulei de măsline și va oferi tuturor posibilitatea gratuită de a gusta, cunoaște și cumpăra produse locale excelente, chiar și produse de nișă a căror existență nu este adesea cunoscută. Intenția noastră este clar să dăm un nou impuls Italiei petrolului și turismului și, în același timp, să reaprindem lumina reflectoarelor asupra culturii mâncării bune, artei convivialității și industriei restaurantelor din Versilia și Toscana”.
Bucătarii premiați și cu stele ca Mark Stable (Restaurant Ora d'Aria, Florența), Andrea Mattei (Restaurant Bistrot, Forte dei Marmi) e Christopher Trapanii (restaurantul La Magnolia al Hotelului Byron, Forte dei Marmi), lângă familie Stefanini, proaspăt din prima Steaua Michelin cu restaurantul Franco Mare din Marina di Pietrasanta, restaurantul Romano din Viareggio și alte restaurante mari din zonă, își vor face cunoscute creațiile pe bază de ulei de măsline extravirgin în cadrul unui show cooking interesant.
Dar centrul istoric al „micuței Atene” din Versilia va fi și o mare „sală de clasă” în aer liber timp de trei zile, unde profesori și nutriționiști - inclusiv Sara Farnetti, mari personalități din lumea medicinei și a sănătății – vor conduce momente informative și seminarii despre importanța unei alimentații sănătoase și a utilizării uleiului de măsline extravirgin de calitate în dieta mediteraneană.
În sfârșit, pentru entuziaști și începători, va fi loc pentru degustări tehnice de ulei EVO, începând cu cele dedicate celor mai bune etichete care au câștigat ghidul Maestrod'Oil Crowns and Gems of the Terred'Olio 2021. Și apoi din nou verticale și degustări de şampanie şi de mari vinuri italiene. Totul pe fundalul Pietrasanței, unul dintre cele mai evocatoare și magice locuri din Marea Tireniană, care a fost întotdeauna una dintre cele mai populare destinații turistice de vară, datorită celor zece kilometri de coastă cu peste 450 de unități de baie, restaurante și facilități de cazare. , care primesc sute de mii de turişti de la Forte dei Marmi la Viareggio.
