Este unul dintre cele mai solicitate porumb din lume astăzi, atât de mult încât cei care vor să-l comande trebuie să se pună pe o listă de așteptare. Culorile sale variază în același stiuleț de la albastru la violet la roșu, un veritabil curcubeu de nuanțe, și depind de combinațiile și cantitatea produsă de fiecare bob a unor pigmenți precum carotenoizii, agenți anticancerigen bogați în vitamina A utili pentru problemele oculare; antociani, antioxidanți puternici și agenți antiinflamatori și flobafeni. Si Gem de sticlă, bijuteria de sticlă, pe care a reușit să o obțină un fermier american de origini Cherokee, Carl Barnes, care avea marea pasiune de a încrucișa diferite tipuri de porumb, selectând boabe din stiuleți care aveau boabe strălucitoare și colorate. Au fost nevoie de ani de experimente, dar Barnes a obținut în sfârșit ceea ce își dorea, un hibrid pe care l-a numit bijuteriile de sticlă.
Un bob cu caracteristici unice. Fiecare bob este un fruct în sine și poate genera o culoare diferită de celelalte. Este un porumb rustic care nu are nevoie de tratament. Plantele se nasc dintr-o singură sămânță. O singură plantă aduce până la trei panicule, mai mici decât cele tradiționale, dar extraordinar de frumoase ca culoare și luminozitate, cu toate nuanțele paharului, de la albastru intens la transparent ca apa, până la mov, vin și turcoaz.
Aici, în Italia, este necunoscut pentru cei mai mulți, dar tânărul Marco Zozzoli, proprietarul fermei „Il Vecjo Mulin” din Illegio, un mic sat de munte din munții Carnia din provincia Udine, este atât de pasionat de istoria acestui soi. de porumb pe care a reușit să-l planteze în pământul său și să înceapă o producție din făina sa foarte rară din care obține și produse de patiserie.
Și această muncă prețioasă i-a câștigat o recunoaștere de autoritate, a primit-o Oscar Green 2020, premiul sponsorizat de Coldiretti Young Enterprise care își propune să pună în valoare munca multor tineri care au ales Agricultura pentru viitorul lor și au cunoscut îmbină tradiția și inovația.
Tânărul Zozzoli, în vârstă de 30 de ani, are o afacere de familie, născută dintr-o pasiune pentru agricultură și natură, care lucrează într-un mod ecologic și sustenabil. Pasiunea sa l-a determinat să recupereze plante „uitate” condamnate la dispariție din toată lumea, care totuși mai pot uimi, prin plantarea de semințe străvechi și de soiuri rare precum migdalele de pământ sau buntul dulce, porumbul de sticlă, foarte rare. si un simbol al biodiversitatii si o varietate straveche de porumb, numit porumb Illegio sau porumb Dieç, transmis din generatie in generatie si din care se obtine renumita faina Illegio. În acest fel mediul și pământul sunt conservate prin procese care respectă natura.
Bijuteria de sticlă a fost considerată inițial ciudată datorită aspectului și conținutului său nutrițional, dar a fost reevaluată datorită miilor de soiuri speciale disponibile. Au fost recunoscute oficial șase tipuri: dent, silex, păstaie, floricele de porumb, făină de păstăi și dulce. De fapt, se pare că acest tip de porumb este la mare căutare pentru producția de floricele de porumb (care însă nu este pigmentat ca boabele) și a fost folosit pe scară largă de poporul american. Mai târziu a fost folosit și pentru a crea tortilla, tacos și tamale.
În lumea digitală, au început să fie publicate câteva fotografii cu Glass Gem Corn, care datorită extravaganței sale, au devenit un aliment original de arătat oaspeților și prietenilor în viața de zi cu zi. Se redescoperă astfel importanța unui element original care fusese uitat.
Porumbul a fost foarte important pentru primii nativi americani, împreună cu fasolea, deoarece au fost primele articole pe care au învățat să crească. Porumbul era foarte important nu doar pentru că era un aliment caracteristic al dietei lor, ci și pentru viața lor religioasă: de fapt, când porumbul era copt, era prezentat ca un ritual sacru și se făcea ceremonia Porumbului Verde. În principal femeile se ocupau de porumb, în timp ce bărbații se concentrau pe vânătoare și pescuit.
