Exporturi la 70-90% pentru bucătării mari de lux, cele strălucitoare din cupru, alamă, oțel, cu un design elegant - fabricate în cartierele de gătit Emilia Romagna, Veneto și Toscana - în fruntea vânzărilor în segmentele Premium din Statele Unite, China, Europa. 22-25% din piața mondială de articole de uz casnic, ustensile de bucătărie și vesela este alcătuită din produse italiene. În trimestrul 3 din 2017, Statele Unite au cumpărat electrocasnice italiene cu o creștere a valorii de 13,4%.
Oalele și tigăile noastre semi-profesionale au crescut vânzările pe piețele americane în aceeași perioadă cu 46% și pentru că, spre deosebire de produsele din țările concurente, garantează gătit „sănătos”. În 2016, echipamentele profesionale italiene pentru restaurante - primele din lume - au înregistrat o creștere a exporturilor de aproape 10%. Iar exporturile reprezintă trei sferturi din producție. În Asia, creșterea a fost de 22%.
MADE IN ITALY DIN MASĂ, UN SUCCES LA GAMME
Pe scurt: numeroasele categorii ale mesei și bucătăriei italiene, adică vesela, pahare, căni de cafea, tacâmuri, oale, cristal, echipamente casnice și profesionale pentru conservare și gătit, toate se laudă cu vârfuri de export de peste 66%. În sectorul de lux, ponderea se apropie de 70%, chiar dacă este greu de obținut cifre consistente deoarece firmele aparțin unor asociații industriale diferite.
Dar cert este că cifrele sunt în creștere și datorită EXPO2015. Și apoi faptul că miile de bucătari și emisiuni TV culinare din întreaga lume nu fac altceva decât să sărbătorească bucătăriile noastre regionale. Iar pentru mobilierul de bucătărie care a înregistrat recent, așa cum a anticipat Alberto Scavolini, directorul responsabil al Gruppo Cucine di Assarredo, o creștere cu 50% a exporturilor către China, Eurocucina va fi cea care confirmă marea favoare a piețelor, datorită unei imagini de excelentă. măiestrie, tehnologii avansate și un simbol al stilului nostru de viață.
VA FI O EUROCUCINA EXCEPTIONALA
Va fi o EuroCucina de mare atracție globală care va avea loc la Milano în perioada 17-22 aprilie împreună cu Salone del Mobile, cu zona spectaculoasă dedicată gătitului și conservării FTK, Technology for The Kitchen. Și va fi din nou un record pentru vizitatorii și jurnaliștii străini. „Acest lucru este dovedit de faptul că EuroCucina FTK – comentează Alberto Scavolini, directorul responsabil al Gruppo Cucine di Assarredo – a devenit astăzi nu doar târgul comercial prin excelență la nivel global pentru sectorul nostru, ci mai presus de toate referința esențială pentru toată lumea” . Datele economice corespund și acestei autorități; pentru ca obiectele si electrocasnicele noastre sunt considerate chiar si in cele mai indepartate tari simbolul maxim al calitatii, al unui continut inimitabil de „frumusete” si al unui stil de viata admirat. Și o rată ridicată de sustenabilitate ecologică.
FRUMUSEȚE ȘI DESIGN? NU MAI SUNT SUFICIENȚI
Nu doar design și lux (de calitate), este necesară furnizarea de produse cu un conținut tehnologic ridicat și eco-sustenabil. Pentru că, trebuie subliniat, vânzarea unei bucătării este foarte complexă, este un sistem care trebuie să funcționeze bine chiar și în cele mai mici detalii, cu servicii impecabile: „Așa este și se vede din datele vânzărilor interne și externe. . De câțiva ani, sectorul înregistrează tendințe pozitive -confirmă Scavolini- în 2015 cifra de afaceri din producție a crescut cu 2014% față de 3,5, iar în 2016 a înregistrat o creștere suplimentară de 3,8%. Vânzările în străinătate sunt și mai pozitive cu +9,8% în 2015 față de 2014 și +4,8% în 2016 față de 2015. Nu avem datele definitive pentru 2017 dar în primele luni creșterea exporturilor a înregistrat +1,2%. Și cu o creștere extraordinară de 50% în China”.
O tendință atât de favorabilă made in Italy pe de o parte și gastronomiei de calitate pe de altă parte, în căutarea tehnicilor de gătit și procesare a alimentelor hi-tech, dar eco-durabile, s-a repetat în toată Europa; cu o cerere generală de echipamente sofisticate care tratează bine alimentele, conform noilor dictaturi ale bucătarilor: mai puține deșeuri, mai puțin consum, ingrediente de înaltă calitate, gătit și conservare profesională.
LUXUL ITALIAN? MULTE TEHNOLOGIE
Cel mai mare exportator de mobilier de bucătărie din lume este Germania și cu Germania am fost mereu în competiție. Cum sta made in Italy în fața concurentului german? „La fel și chiar mai departe, l-am văzut și recent la Salone del Mobile din Shanghai - declară Scavolini - și îl vedem pe piețele internaționale. Am construit mai multe recorduri pornind de la faptul că companiile noastre sunt astăzi cele mai proactive, cele mai inovatoare. Iar puterea noastră este, în plus, capacitatea de a oferi de fiecare dată soluții personalizate, pe măsură și de a le face foarte bine.
Eco-sustenabilitatea întregului lanț de aprovizionare pleacă mai presus de toate de la faptul că întreaga structură a mobilierului este alcătuită din panouri din lemn recuperat și reciclat și în acest sens suntem primii din Europa. Potrivit datelor Centrului de Studii FederlegnoArredo și Assopannelli, 87% din panourile din PAL sunt destinate sectorului mobilei. De ani de zile am folosit pe scară largă aluminiul, un material complet reciclabil. Am valorificat la maximum materiale naturale precum pietrele tradiționale, recuperăm chiar traversele de stejar părăsite de căile ferate și știm să le tratăm pentru a le face să devină mobilier, rafturi, blaturi de mare frumusețe”.
TENDINȚE EUROCUCINA
Ce vei vedea la Eurocucina FTK? „Vom vedea știrile abia când ușile târgului se vor deschide. Însă pot confirma că în colecțiile noastre de mobilier high-end există o prezență din ce în ce mai mare a celor mai avansate electrocasnice, cuptoare multifuncționale digitale și conectate cu plite cu abur și inducție, chiar dacă în rândul clienților persistă teama că absorbția electrică ar putea depăși masurator de putere".
Datorită mecanismelor tehnologice de mare precizie, făcute cu grijă invizibile (acesta este și un record italian), compozițiile mobilierului pot varia în funcție de necesități și funcții, se aplică tot mai mult automatisme telecomandate, deschideri moi de preaplin, până la posibilitatea de avand pentru mansarde elegante si livinguri mari, bucatariile-dulapuri cu mecanisme patentate de deschidere si inchidere, foarte usor de mutat. „Și cu soluții pentru marele vis al italienilor, insula hi-tech - subliniază Scavolini - astfel încât să nu aibă costuri exagerate, odată ce constrângerile de proiectare ale cablajului au fost rezolvate. O tehnologie pe care brandurile din sector au adoptat-o cu entuziasm.
ITALIENILOR LE PLACE GĂTITUL HI-TECH
Creșterea extraordinară a exporturilor de produse alimentare, echipamente și tehnologii de gătit Made in Italy se bazează pe o „reputație” globală a producției, stilului de viață și alimentației italiene. Este suficient să părăsești granița națională îngustă pentru a realiza acest lucru. Însă vânzările de aparate și echipamente de uz casnic de ultimă generație pentru bucătărie și masă prezintă și creșteri de două cifre pe piața italiană, cu succes în special pentru cuptoarele multifuncționale cu abur, semi-profesionale, unele cu gătit sous vide, pentru plite cu inducție, pentru roboți și roboti de bucătărie puternici și talentați. Evident și datorită succesului transmisiunilor TV la concursurile de gătit.
În primul trimestru din 2017, creșterea vânzărilor în valoare a segmentului Premium al celor mai scumpe și performante cuptoare a înregistrat un +52%, după ce în aceeași perioadă a anului 2016 față de 2015 a atins un senzațional de +73,7%. În ceea ce privește plitele cu inducție, în multe cazuri în varianta flexibilă (distribuția căldurii se adaptează la poziția și dimensiunea tigaii) creșterea a fost de 20,2% după +23,1% în aceeași perioadă a anului 2016 față de 2015. Pentru mari , roboți de preparare a alimentelor scumpi și supraechipați, creșterea valorii a fost semnificativă, începând din 2014 cu +39,4%, apoi cu 11,8% anul următor și deci cu +2,2% în 2017 (date referitoare la perioada aprilie-mai). ).
Gândește-te mai departe de Franke
Pentru a ratifica această centralitate socio-culturală și economică a alimentelor combinate în toate privințele, în octombrie gigantul Franke, un producător de clasă mondială de aparate pentru gătit casnic și profesional, a reunit la sediul său din Aarburg, Elveția, 400 de jurnalişti și parteneri din toate punctele de vedere. din întreaga lume, designeri precum Philippe Starck și Matteo Thun, bucătari precum Bruno Barbieri și o mulțime de celebrități din gastronomie și culturale, pentru Think Next by Franke, un mix exclusiv de conferințe la răscrucea dintre cultură, tehnologii (Inteligenta artificială intră în bucătărie” ) și design. Nu întâmplător Alexander Zschokke, CEO Franke, un manager cultivat din lumea luxului european și italian în special, și-a dorit cu tărie un eveniment atât de solicitant.
BOGATUL CHINEZ ESTE TANAR SI OBSESAT DE CALITATE
Linda Ebose, un operator italian în China, cu o companie de import de produse italiene în Changsha, capitala Hunan, confirmă această tendință. „Chinezii bogați sunt în continuă creștere, sunt în medie mai tineri decât cei bogați din țările occidentale și, în consecință, mai deschiși către inovații de calitate și consideră mobilierul italian un obiectiv prestigios; ei aleg pe baza unui factor din ce în ce mai decisiv, originea.
Originea italiană, teritoriul de origine și marca trebuie să fie clare și identificabile pe produse. Și sunt foarte pretențioși pentru că înainte de a face cumpărături se informează foarte atent pe internet și este greu să îi reușești să-i înșeli. Ei știu bine că țara lor este responsabilă pentru 70% din totalul produselor contrafăcute din lume și, prin urmare, sunt deosebit de vigilenți. Iată de ce, mai mult decât orice alt consumator de lux occidental, cel chinez este aproape obsedat de calitatea autentică și de aceea Italia și produsele sale sunt din ce în ce mai populare”.
Toncelli, Invisibile, bucătărie cu afișaj interactiv pe blat, dotată cu conexiuni la Internet, pentru a crea scenarii și a gestiona aparatele și mișcările.
Brummel, Opera 30, cutie spectaculoasă cu suișuri și coborâșuri, cu mișcări silentioase, construită în jurul hotei cu TV plat, recipiente pentru cristale și diverse compartimente.
Fhiaba, specialist în refrigerare profesională, are o serie de frigidere-congelatoare și conservatoare de inspirație profesională și pentru mezeluri și brânzeturi pentru bucătăriile pasionaților de gastronomie. Este posibil să aveți seturi de depozitare adaptate familiei, obiceiurilor sale de depozitare și schimbărilor sezoniere. Cu performanțe remarcabile.
sursa: casa Paulei
