În ediția 93 a Le Soste, mărcile de haute bucătărie italiană se ridică la 2020 cu 7 noi parteneri: Sarri (Imperia), D'O (San Pietro all'Olmo, Cornaredo, Milano), Nostrano (Pesaro), Pascucci al Porticciolo (Fiumicino, Roma), Tordomatto (Roma), Villa Maiella (Guardiagrele, Chieti) și un omagiu special adus maestrului Gualtiero Marchesi − tatăl fondator al Le Soste împreună cu alte nume illustre − cu La Terrazza di Tremezzo, pe lacul Como .
Decalogul cateringului excelent în ediția dublă lingvistică, italiană și engleză, este introdus prin intervenții ale unor colaboratori autorizați care povestesc „prima lor oprire”, fiecare amintind o experiență unică care a rămas întipărită în memoria lor într-unul dintre restaurantele Le Soste: Luigi Cremona, Andrea Grignaffini, Luigi Franchi, Margo Schachter, Anna Prandoni, Marco Colognese, Alberto Cauzzi, Marisa Fumagalli, Alberto Lupini.
La începutul volumului este raportat acordul semnat de Asociația cu Municipiul Milano și Sogemi Mercato Alimentare Milano în scopul promovării filozofiei produselor proaspete în patrimoniul nostru agroalimentar. Un program care apare de o importanță absolută și contemporaneitate în contextul situației cauzate de COVID19, unde fiecare acțiune de promovare a culturii gastronomice și vinicole este fundamentală pentru sănătatea cetățenilor.
O secțiune dedicată FIPE, Federația Italiană a Instituțiilor Publice, descrie scopul acordului care a determinat Asociația Le Soste să participe la Federație, cu scopul comun de a proteja și promova Cateringul, un sector primar al economiei italiene, fundamental pentru punerea în valoare a turismului și culturii agroalimentare în zonă.
Un punct fix al anuarului Le Soste este reprezentat de premiile, șapte din această ultimă ediție, acordate în colaborare între Asociație și companii și asociații partenere pentru a valorifica personalități sau realități antreprenoriale care s-au remarcat pe scena food & wine de excelență.
Premiul Franco Ziliani/Le Soste pentru inovație 2020– lui Enrico Bartolini
Premiul Franco Colombani 2020 – lui Mirko Benzo
Experimentează Premiul Pommery pentru cea mai bună selecție de șampanie 2020 – la Il Luogo di Aimo e Nadia
Premiul pentru ospitalitate Le Soste 2020 - lui Vincenzo Donatiello
Premiul Le Soste pentru durabilitate 2020 – lui Ciccio Sultano
Premiul Le Soste pentru protecția patrimoniului gustului 2020 – lui Luisa și Angelo Valazza
Cele mai bune vinuri din Eataly 2020 – la Azienda Agricola San Salvatore 1988
Răsfoind cele 264 de pagini interne ale Le Soste 2020, puteți savura descrierea restaurantelor partenere cu informații detaliate și imagini ale preparatelor și protagoniștilor.
