2019 este anul magic al avocado-ului și este certificat de un organism care a fost chiar creat special pentru a controla singur piața fructelor exotice: este Wao, Organizația Mondială a Avocado (Wow), o asociație care reunește principalii producători, exportatori și importatori dintre Mexic, Peru, Africa de Sud și Statele Unite. Fără a uita Europa, care a devenit a doua piață de consum din lume, dar și, ca urmare a schimbărilor climatice, un producător din ce în ce mai important, datorită contribuției Italiei și în special a Siciliei. Ei bine, potrivit lui Wao, 2018 de tone de avocado au fost achiziționate la nivel mondial în 650, o creștere de 35% față de anul precedent. „Ne așteaptă un an interesant – a comentat el Xavier Equiha, presedinte al asociatiei -. Vom continua să prezentăm beneficiile și versatilitatea avocado-ului și vom răspunde interesului crescând al consumatorilor europeni.”
ITALIA SUPERSTAR
Privind doar Italia, boom-ul fructului verde unt a fost și mai marcat: conform cercetărilor Coop, în ultimul an consumul a crescut cu 78% și din nou în 2018 avocado a intrat în Coșul Istat. În plus, tropicalizarea climei, în special în sudul Italiei, a favorizat proliferarea de noi culturi: un fenomen certificat de Coldiretti și care să spun drept nu privește doar avocado, ci și alte fructe exotice precum mango, banane, fructul pasiunii. si chiar cafea. Azi am terminat 500 de hectare cultivate cu fructe tropicale, crescut de Ori 60 în ultimii cinci ani. În fruntea acestui clasament se află sicilia, urmat de Calabria. Afacerea, care crește exponențial compensând criza citricelor tipice din zonă, a ajuns la i 12 milioane de euro dar ar putea de peste zece ori dacă luăm în considerare că zonele potențiale din Peninsulă ajung la altitudine 10 mii de hectare.
CUCERIREA ASIA
Una dintre cele mai interesante realități este Sicilia Avocado, o companie înființată în 2013 dar cu o lungă tradiție familială anterioară, care a început recent să vândă către Hong Kong avocado sicilian. Tânărul său președinte, Andrea Passanisi, câștigase deja premiulOscar Green a Coldiretti „Exportarea propriului teritoriu”. „Din octombrie anul trecut am început să exportăm în Hong Kong”, a declarat recent Passanisi presei. „Feedback-ul a fost imediat excelent și pentru că avem un canal Ho.Re.Ca. ceea ce ne permite să sărim peste întregul lanț de aprovizionare. Faptul ca o piata deja atenta la aceste produse apreciaza Made in Italy, arată că nu numai că putem face fructe exotice datorită latitudinilor noastre, dar că le putem face mai bine decât mulți alții”.
Înghețată cu avocado
Pe lângă consumul tout court, apar deja noi utilizări inovatoare ale avocado, un fruct cu o mie de proprietăți benefice și deosebit de versatil. El știe ceva Castravetele 1884, producător istoric de înghețată din Torino, care producea înghețată pe bază de avocado în loc de lapte: se numește Persecuta si are aroma de lime. Materia primă pentru sorbetul verde este furnizată de un „gigant” italian. Battaglio SpA, un important jucător de fructe și legume care importă fructe exotice din întreaga lume. Battaglio este proprietarul împreună cu CI Tropical – Companie columbiană lider în producția de banane – de Agricola Persea. Grupul a cumpărat 1.000 de hectare de teren în Valle del Cauca din Columbia: de acolo provine soiul de avocado ură folosit pentru sorbetul de la Torino.
