Va fi „Dolce Sinfonia”, ao variantă de înghețată de ciocolată și alune tema pe care maeștri gelatieri din întreaga lume vor concura pentru Ziua Gelato-ului, evenimentul care este sărbătorit de zece ani încoace pe 24 martie.
Pentru cea de-a zecea ediție a Zilei Gelatei, se va face o excepție de la regula prin care până acum „Aroma Anului” a fost selectată dintr-o altă țară europeană. Pentru 2022, însă, maeștrii gelatieri din toată Europa vor decide rețeta, pe baza căreia vor concura în noua competiție organizată de Artglace, în colaborare cu Longarone Fiere Dolomiti și Italian Exhibition Group (IEG).
Ziua Europeană a Gelatului Artizanal,singura „Ziu” de până acum dedicată unui aliment a fost instituită la 5 iulie 2012 de Parlamentul European cu această motivație: „Dintre produsele lactate proaspete, înghețata artizanală reprezintă excelență în ceea ce privește calitatea și siguranța alimentară, punând în valoare produsele agroalimentare ale fiecărui stat membru în parte”.
Încă de la prima ediție din 24 martie 2013, „Ziua Gelatului” s-a impus ca o întâlnire de neratat pentru gurmanzii de toate vârstele, care printre conuri și cupe, evenimente, demonstrații și activități au adus un omagiu unuia dintre cele mai iubite produse, nu. doar în Europa, dar în toată lumea. De altfel, an de an, participarea producătorilor de gelato din fiecare țară europeană s-a înmulțit, dar și din Australia, Japonia și Statele Unite.
Ziua Gelatului nu s-a oprit nici măcar în perioada de izolare, găsind noi modalități, inclusiv digitale, de a oferi un moment de dulceață în vremuri atât de grele pentru toată lumea. Așa cum s-a întâmplat în ediția din 2021: și-au deschis porțile laboratoarelor și au dezvăluit secretele pregătirii Gustului Anului 2021, Mantecado, în competiția video cu zeci de videoclipuri care mărturisesc pas cu pas creațiile lor.
Participarea la Gelato Day este gratuită și deschisă tuturor producătorilor de gelato din Europa, chemați să propună propria interpretare a înghețatei pe bază de alune și ciocolată, îmbogățind rețeta cu ingrediente din zona lor: prima selecție este programată luni, 29 noiembrie, de la 11.00 la 14.00, cu ocazia celei de-a 61-a ediții MIG de la ora 28. Longarone Fiere Dolomiti (1 noiembrie – 2021 decembrie 24), în timp ce a doua fază va avea loc luni, 2022 ianuarie 43, cu ocazia celei de-a 22-a ediții Sigep la târgul IEG de la Rimini (26-25 ianuarie). Juriul va fi prezidat de Președintele Artglace și format din patru membri aleși dintre profesioniștii din sector: verificarea calitativă și evaluarea esteticii tăvii va fi urmată de evaluarea lucrărilor pe baza a patru parametri, fundamentali și în ordinea importanței, adică gustul, structura, originalitatea rețetei și, în final, estetica tigaii. Câștigătorul va fi premiat marți, 2022 ianuarie 11,00, ora 2022 la Sigep din Rimini, și va semna rețeta pentru Gustul Anului XNUMX, „Dolce Sinfonia” (regulament complet disponibil pe site-ul www.gelato-day.com) .
Toate actualizările despre cea de-a zecea ediție a Gelato Day sunt disponibile pe site-ul www.gelato-day.com și pe paginile oficiale Gelato Day de pe Facebook (@24MarzoEuropeanGelatoDay), Instagram (@Gelato_Day) și YouTube (https://www. youtube. com/c/GelatoDay).
