Weekend foarte bogat Prima&Mâncare, revista FIRSTonline dedicată lumii alimentelor, care are onoarea de a găzdui povestea celebrului bucătarul Gianfranco Vissani. Umbro, bucătarul VIP-urilor și o prezență regulată la televizor de mulți ani, îi place să se definească provocator drept „Che Guevara” al bucătăriei italiene. De fapt acum patruzeci de ani a revoluționat cultura culinară italiană cu combinații de arome fără precedent și nu s-a oprit niciodată de atunci.
Când nu participă la emisiuni de televiziune, când nu este intervievat, când, potrivit lui, nu este provocat, când nu-și sufla nasul (ceea ce se întâmplă destul de des), pe scurt, când nu este în lumina reflectoarelor, Vissani, ca toți bucătarii își pun pălăria de bucătar și intră în bucătăria „Casa Vissani” pe malul lacului Corbara în Baschi, un mic sat medieval antic din Umbria, care are vedere la apele curgătoare ale Tibrului. Un templu al haute cuisine italiene, unde se gătește și o rețetă pe care o propunem din nou: amestecul de fructe de mare crude. Pentru a face asta ai nevoie de chibric, biban de mare, somon, ton, creveti, scampi dar si zmeura, gem de menta si cacao.
Pe Food vă spunem și povestea fascinantă aVechea Trattoria Suban din Trieste, un loc legendar pentru a mânca adevărata bucătărie trieste-slovenă, în plus la prețuri absolut rezonabile. Pe acolo au trecut Papa Woytila și președintele Francesco Cossiga, Levi Montalcini și Gassman, Nereo Rocco, Fabio Capello și mulți alți oameni celebri.
