INGREDIENTE PENTRU 4 PERSOANE
100 g de obraji de cod
200 g roșii cherry proaspete
300 g de Bucatini
1 catel de usturoi
1 eșalotă
2 frunze de menta
Pecorino roman dupa gust
PREPARARE
Se albesc obrajii de cod într-un bulion de curte bine aromat, se scurg și se îndepărtează pielea închisă la culoare. Prăjiți o șalotă feliată în ulei de măsline extravirgin și adăugați 200 g de roșii cherry decojite și obrajii tăiați fâșii. Se fierbe aproximativ două ore până când componenta gelatinoasă a obrajilor transformă sosul de roșii într-un sos bine acoperit. Gatiti bucatini al dente si caliti-i intr-o tigaie cu sosul de bacon, cateva frunze de menta proaspata si pecorino roman ras.
