Su Prima&Mâncare, site-ul FIRSTonline dedicat doar lumii mâncărurilor și vinului, aici intervine o perspectivă (și rețeta) despre bucătarul care este poate cel mai bucătar dintre toate: legendarul Heinz Beck al Cavalerilor Romei, germană, dar italiană de adopție, și foarte faimos în întreaga lume ca ambasador al haute cuisine a țării noastre. La doar câteva zile după ce a primit încă o a treia stea Michelin (de data aceasta la Milano, alături de Enrico Bartolini de la Mudec Bistrot), First&Food decide să sărbătorească 3 stele Michelin, dar în copilărie și-a dorit să fie pictor.
La 15 ani, Beck și-a dorit foarte rău să facă un singur lucru: să fie pictor și să meargă să studieze la Academia de Arte Frumoase. Dar apoi am văzut ce s-a întâmplat și a devenit, ca să spunem așa, un artist la fel, dar al aragazului. De altfel, în anul următor, la vârsta de 16 ani, tânărul de Friedrichshafen, un oraș liniștit din sudul Germaniei, situat pe malul de nord al Lacului Constance (casa aeronavelor Zeppelin) a abandonat un viitor de brăzdar domestici înstăriți pentru a se înscrie la o școală de bucătari și a pleca să trăiască singur. Restul le găsiți pe First&Food, unde este oferită și una dintre cele mai cunoscute rețete ale sale: flori de dovlecel cu caviar pe bază de crustacee și șofran.
