Anunț pentru marinari: călătorești prin Europa și îți este dor de tinen pizza napolitană excelentă? Pentru cine este în Spania și mai exact în Barcelona raspunsul este usor: trebuie sa mergi la Croitorie Panatieri din Calle de l'Encarnació, 51 aleasă drept cea mai bună pizzerie în clasamentul 50 Top Pizza Europe 2023. Un succes important pentru pizzeria lui Rafa Panatieri și Jorge Sastre, care a câștigat și premiul special Pizza of the Year 2023 cu o pizza pe bază de Salsa de tomates cherry asados, mozzarella y holandesa de albahaca.
Pentru locul doi in clasament trebuie sa te muti la Copenhaga si sa ajungi la pizzeria lui Christian Puglisi. Panatieri și Puglisi au înlăturat pizzeria 50 Kalò de pe tron, deschisă de Ciro Salvo din Londra s-a clasat pe locul trei anul acesta.
La Spania este cea mai reprezentată națiune în ghid cu 17 adrese, urmat din Anglia cu 16 adrese, apoi cele Germania cu 15 și Franța cu 13, un total de 33 de națiuni implicate. În general, întreaga mișcare europeană a pizza de calitate a găsit un impuls important în ultimul an.
Pe locul doi se află pizzeria lui Christian Puglisi din Copenhaga, pe locul trei este 50 Kalò de Ciro Salvo din Londra
Revenind la premii, pizzeria lui Francesco Calò, Via Toledo Enopizzeria din Viena, Austria, a primit premiul special pentru Best Wine List 2023 – Asti DOCG Award.
Poziția a cincea pentru Pizza Zulù, din Fürth, care primește și Premiul Made in Italy 2023 – Mammafiore; al șaselea este pizzeria Fratelli Figurato din Madrid; al șaptelea Forza, la Helsinki, care câștigă Premiul pentru cea mai bună mâncare prăjită – Il Fritturista 2023 – Oleificio Zucchi; locul opt pentru Napoli on the Road, la Londra, de Michele Pascarella, care a câștigat și râvnitul Pizza Maker of the Year 2023 – Ferrarelle Award; pe locul noua nNea, la Amsterdam. Top zece este închis de La Balmesina, la Barcelona.
Spania are cea mai mare concentrație de pizza premiate, urmată de Anglia și Germania
Printre celelalte premii speciale: Performance of the Year 2023 – Robo Award este acordat francezului IMperfetto, din Puteaux; Cel mai bun serviciu 2023 – Premiul Goeldlin i se acordă La Pizza è Bella Gourmet, din Bruxelles; Noua intrare a anului 2023 – Premiul Solania revine Baldoria, la Madrid; Cel mai bun serviciu de bere 2023 – Premiul Birrificio Fratelli Perrella îi revine lui Demaio, în Bilbao; în cele din urmă, Premiul One to Watch 2023 – Fedegroup îi revine Cloud Factory, din Esch-sur-Alzette, Luxemburg.
Clasamentul complet al celor 50 de top pizza din Europa 2023:
1 Panatieri Tailoring – Barcelona, Spania
2 Bæst – Copenhaga, Danemarca
3 50 Kalò – Londra, Anglia
4 Via Toledo Enopizzeria – Viena, Austria
5 Pizza Zulu – Fürth, Germania
6 Figurato Brothers – Madrid, Spania
7 Forță – Helsinki, Finlanda
8 Naples on the Road – Londra, Anglia
9 nNea – Amsterdam, Țările de Jos
10 La Balmesina – Barcelona, Spania
11 Imperfect – Puteaux, Franța
12 Pizza este Bella Gourmet – Bruxelles, Belgia
13 Revelry – Madrid, Spania
14 Kytaly – Geneva, Elveția
15 La Piola Pizza – Bruxelles, Belgia
16 Forno d'Oro – Lisabona, Portugalia
17 Demaio – Bilbao, Spania
18 The Antica Pizzeria – Londra, Anglia
19 Malafemmena – Berlin, Germania
20 Surt – Copenhaga, Danemarca
21 Guillaume Grasso – Paris, Franța
22'O Ver – Londra, Anglia
23 Pizzeria Luca – Copenhaga, Danemarca
24 San Gennaro – Zurich, Elveția
25 Matto Napoletano – Skopje, Republica Macedonia de Nord
26 Belli di Mamma – Budapesta, Ungaria
27 Little Pyg – Dublin, Irlanda
28 Odori – Atena, Grecia
29 Piazza Sorrento – Krefeld, Germania
30 The Manufacture – Paris, Franța
31 Pizzeria Luca – Helsinki, Finlanda
32 Mr. Pizza – Dortmund, Germania
33 Majstor I Margarita – Belgrad, Serbia
34 Ostro. – Gdansk, Polonia
35 450°C – Turku, Finlanda
36 Cloud Factory – Esch-sur-Alzette, Luxemburg
37 Animalitto Pizza Bar – București, România
38 Salutare tuturor – Varșovia, Polonia
39 Stone – Belgrad, Serbia
40 Pop's Pizza – Ljubljana, Slovenia
41 Gold of Napoli – Santa Cruz de Tenerife, Spania
42 White Art – Sagres, Portugalia
43 Franko's Pizza & Bar – Zagreb, Croația
44 Dalmatian – Paris, Franța
45 Infraganti Pizza Bar – Alicante, Spania
46 Zielona Górka – Pabianice, Polonia
47 Italian Flavours U Taliana – Bratislava, Slovacia
48 PEPPO'S – Contemporary Pizzeria – Riga, Letonia
49 New Pizza – Praga, Cehia
50 Kaja Pizza Köök – Tallinn, Estonia
