Cei mai faimoși barmani și vedete ale sportului și divertismentului le cunosc, le folosesc și le sărbătoresc. eu sunt espressoarele La Marzocco, Nr. 1 în Italia și în lume în vânzările de espresso-uri profesionale, în cel mai prestigios și în plină expansiune sector, cel al specialiștilor espresso care lucrează doar cu aparate de vârf, cu performanțe și fiabilitate excelente, adică , fabricat in Italia.
Jimmy Butler, starul baschetului, a instalat și el unul în avionul său personal, Alain Ducasse, Victoria și David Beckham sunt mari admiratori de ani și ani. Compania istorică florentină, care își proiectează și fabrică toate produsele în Italia și le vinde aproape toate în străinătate (97 la sută), capătă spațiu, notorietate și succes chiar și în segmentul bogat al baristilor de acasă. Vestea este că, așa cum se cuvine unui brand care se uită înapoi la aproape un secol (97 de ani), a creat recent Academia de cafea Espresso, în Scarperia pe dealurile din jurul Florenței, cu o investiție de 6 milioane de euro pentru a transmite abilitățile, farmecul, istoria și viitorul cafelei italiene.
În 2021, cifra de afaceri a crescut cu 60%
O inițiativă care ratifică frumos un an, 2021, plin de evenimente culminând cu un mare angajament de resurse, 16 milioane de euro, în locul de producție din Florența și închis cu a cifra de afaceri de 210 milioane de euro (cu 70 milioane mai mult și +61 la sută față de 2020), 670 de angajați dintre care 250 în străinătate și 40 de mii de mașini produse.
Și datorită excelenței mărcii și a made in Italy, în timp ce întregul sector de echipamente pentru baruri și restaurante a suferit scăderi ale vânzărilor în lunile de închidere, compania a înregistrat doar o abatere de 3% din cifra pentru afaceri, să repornească cu turbo de +60 la sută în 2021 și a +24% în primele luni ale anului 2022, reținut doar de lipsa de materii prime și așchii. Cu toate acestea, o penurie care nu a creat blocurile de producție în La Marzocco de care au suferit alții.
„Am procedat la timp pentru a crea stocuri de componente care sunt aproximativ 80 la sută de origine italiană – a declarat el pentru FIRSTONline. directorul general Guido Bernardinelli – iar când criza logistică globală a început să blocheze transportul, inițial am expediat produsele pe calea aerului și, în același timp, am decis să creăm depozite în zonele în care ne sunt direcționate cel mai mult exporturile. Și recent am deschis o primă unitate mare de depozitare din SUA, în Houston, Texas”.
La Marzocco numărul 1 mondial
2021 s-a dovedit a fi nu numai un an deosebit de plin de evenimente, ci și un an de consolidare a conducerii pe care o vede cafeaua espresso fabricată în Italia ferm controlată de italieni dar mai ales de La Marzocco (urmată de grupul La Cimbali-Faema și de Nuova Simonelli) într-o piață a cărei dimensiune nu este cunoscută cu precizie, pare să fie puțin peste un miliard.
Australianul Breville, cunoscut pentru electrocasnicele sale clasice în stil american și pentru imitarea espressoarelor italiene cu produse excelente, a achiziționat recent italianul Lelit. Și a decis să aterizeze în Italia folosind o nouă marcă Sage, totuși, deoarece marca Breville a fost achiziționată fără știrea lui de un operator care deține proprietatea exclusivă pentru întreaga Europă. Dar există și alte companii non-italiene care încearcă să-și croiască drum în sector.
Valoarea neprețuită a Made in Italy
Cum răspunde Made in Italy la inevitabila sosire de noi concurenți? „Puterea și valoarea noastră – răspunde Bernardinelli – derivă din faptul că noastre mașinile sunt fabricate în întregime în Italia”. Pentru a afirma această supremație cu un impact mai mare, La Marzocco a ales să-și îmbunătățească istoria cu reediții, inițiative culturale și comerciale de înaltă calitate, investind, printre altele, în oameni și angajând alții noi: 2020 de angajați au sosit în 90 și în 2021 încă 120. Și recent a prezentat Linia Mini Legacy Special Edition inspirată de Classic care împlinește 30 de ani în acest an.
„Este o miniatură a mașinilor care au contribuit la extinderea noastră și care au fost dedicate unei anumite categorii de clienți privați – subliniază Bernardinelli – barman de acasă, pasionat de cafea de înaltă calitate, mereu în căutarea firmelor de prăjire artizanală, a celor mai exclusiviste amestecuri, așa cum se întâmplă de ani și ani în sectorul vinicol, unde cunoscătorii pleacă la vânătoare de vinoteca rafinate și vinificatori”.
Acesta este noul trend espresso. Și aici se alătură La Marzocco, încă anticipând vremurile și concurenții cafenele originale și eco-durabile așa cum sa întâmplat în mai cu Fluid Specialty Coffee&Sharing, spațiul inovator deschis din Florența creat de Le Piantagioni del Caffè, o companie de prăjire din Livorno, dedicată cafelelor de specialitate și de înaltă calitate, și IDEA Food&Beverage din Milano.
Cafelele de la le Piantagioni del Caffè sunt urmărite până la plantația de origine, cu cele mai mari scoruri în timpul degustărilor certificate. O locație celebră încă de la deschidere care vede în fiecare zi cozi lungi de admiratori și degustători gata să guste și să spună povești și mituri ale băuturii parfumate.
