Italia-Cuba, înfrățire sub stindardul ginului. De fapt, primul gin istoric cubanez s-a născut în Italia, la Torino: se numește Gin cubanez Criollo și a fost conceput de un grup de antreprenori din Torino condus de Giustino Ballato, expert în vermut și unul dintre protagoniștii redescoperirii mărcii istorice Anselmo, cu participarea altor companii importante precum Lavazza, Alce Nero și Boero.
Secretul? Pentru a reuni câteva ingrediente tipice locale, cum ar fi il lămâie criollo și zahăr organic din trestie, dintre care țara americană este unul dintre producătorii de top, și câteva pietre prețioase italiene, precum boabele de ienupăr toscan, considerate cele mai bune din lume, și alte așa-numite ierburi „secrete”.
Gin cubanez, produs deocamdată într-o singură ediție foarte limitată de 500 de sticle, și-a trăit botezul în urmă cu câteva zile la Havana, capitala cubaneze, cu ocazia sărbătorilor pentru aniversarea a 500 de ani de la înființare. Deși este greu de crezut având în vedere tradiția Cubei în lichioruri (începând cu binecunoscutul rom) acest amestec curios și intrigant de arome, arome și culori, bun de băut curat, dar și ideal pentru cocktailuri și combinații cu alimente este primul gin oficial al insulei făcut celebru (și) de Che Guevara și Fidel Castro. Și asta nu este tot: parteneriatul pe axa Italia-Cuba a fost și o oportunitate de a crea noi colaborări și de a deschide schimburi culturale și oportunități comerciale cu antreprenorii și instituțiile insulei Caraibe.
„Întotdeauna am fost îndrăgostit de Cuba și de bogățiile ei culturale și naturale – a comentat Giustino Ballato -. O consider o țară cu un potențial enorm. Ideea de a crea un gin capabil să combine ingrediente cubaneze și italiene a luat naștere în 2017, când am fost să expun la Târgul Internațional de la Havana cu marca Anselmo”.
„De vreme ce sunt un pasionat de plante și ierburi – a adăugat expertul – am fost fascinat de soiurile unice în lume precum limonul Criollo, cu aroma sa excepțională, și trestia de zahăr organică tipică acestei zone. De aici și dorința de a crea primul gin cubanez, un produs festiv, intrigant și autentic la fel ca oamenii care locuiesc pe acest pământ magnific.”
