Consorzio Vino Chianti pleacă spre Vietnam și pentru prima dată se oprește joi, 30 mai, la Ho Chi Minh City pentru Chianti Lovers Asian Tour II, un al doilea turneu asiatic pentru promovarea cramelor care vor întâlni operatorii de piață vietnamezi, precum și invitați speciali din alte țări.
„Piața vietnameză, educată istoric și cu o așa-numită tradiție colonială „francofonă”, a făcut în ultimii ani pași decisivi înainte în lumea comerțului și a consumului vinului. Vietnam este una dintre țările cu cel mai mare impuls și cu cea mai recentă creștere. Acesta este motivul pentru care Consorțiul a ales să intre pe această nouă piață”, comentează președintele Giovanni Busi.
Pe lângă degustările obișnuite Plimbare prin degustare va fi propus un seminar dedicat operatorilor profesioniști în Ho Chi Minh care va atinge toate categoriile de producție ale Chianti docg, cum ar fi vintage, Superiore, Riserva până la Vin Santo del Chianti doc
Sesiunea va fi condusă de a expert în vinuri local To Viet, căruia li se vor alătura câțiva reprezentanți ai Consorțiului în această primă cunoaștere cu produsele Chianti docg.La finalul serii este propusă o întâlnire-aperitiv cu producătorii, în stil toscan.
Între 3 și 5 iunie, însă, Consorzio Vino Chianti revine în China, în orașul Guangzhou (Canton), să participe la târgul Interwine, eveniment care este acum „familiar” companiilor din Chianti.
„Chianti docg și Consorțiul au fost printre pionierii internaționalizării târgului, la care Academia Chianti Chinaîn curând să se întoarcă în China. Revenim anul acesta cu zeci de etichete în mix și cu participarea studenților de la două institute hoteliere toscane”, explică Busi.
De altfel, în acest an standul va prezenta aproximativ 20 de companii locale și un ghișeu instituțional al Consorțiului unde vor fi servite peste 60 de etichete, dar noutatea este colaborarea cu institutele hoteliere Datini și Saffi în cadrul unui proiect de schimb școlar care „ recompensează” cei mai buni studenți ai cursurilor cu experiențe de abordare profesională în alte țări și cu un schimb tehnico-cultural cu alte institute hoteliere profesionale din lume.
Unii studenți, însoțiți de profesori, vor gestiona o mică bucătărie în interiorul standului Consorțiului și vor găti câteva preparate tradiționale italiene pentru vizitatori.
Pe 3 iunie va avea loc și a Masterclass – Spectacol de gătit foarte special, în cadrul căreia brigada studențească Datini/Saffi va însoți un seminar despre vinurile Chianti cu „open cooking”, întotdeauna cu câteva preparate tradiționale pregătite expres, în premieră interactive și degustate integral de către participanți..
