Vedeta lui Heinz Beck a strălucit pe bistroul milanez „Attimi” de la Citylife din Milano doar doi ani. Vestea circula de ceva vreme, deja după încheierea blocajului și începutul sezonului estival, bucătarul Heinz Beck, întrebat despre viitorul restaurantelor sale, își exprimase câteva îndoieli cu privire la restaurantul milanez. Acum s-a confirmat. „Attimi” face loc (și locație) Wagamama, un cunoscut lanț britanic de restaurante cu specific asiatic, un brand administrat în Italia de filiala Cremonini, achiziționat în urma joint venture-ului cu grupul Percassi.
Vestea întreruperii „Attimi by Heinz Beck” a fost dată de grupul Chef Express, care a început o colaborare cu bucătarul pentru noul format, inaugurând primul bistro de pe aeroportul din Roma în 2017. „ Parteneriatul de excelență cu continuă Beck – se citește o notă a companiei care are peste 200 de magazine de catering cu diferite mărci în gări, centre comerciale, aeroporturi și zone de servicii de autostrăzi – dar avem nevoie de un moment pentru a reflecta în ce direcție să mergem după pandemia care încă are un impact semnificativ asupra anumitor domenii ale afacerii. Între timp, să sperăm că se vor relua și zborurile internaționale, ca să putem redeschide pe termen scurt bistroul de la Beck din Fiumicino. Dacă activitățile de-a lungul rețelei de autostrăzi au mers bine în această vară, datorită mobilității turistice interne, din păcate, punctele de aprovizionare din gări continuă să aibă de suferit. Dar este prea devreme pentru a face bilanțul”.
Cert este că restaurantul Beck's situat în Food Hall of Citylife, futuristul centru comercial din Milano, conceput ca un bistro și restaurant de lux, un prânz de afaceri ideal, sau o cină ideală cu colegii datorită poziției sale strategice a fost afectat de efectele smartworking-ului a depopulat centrul comercial și cele două turnuri de operare, Allianz și Generali, ale publicului țintă. Și chiar și pentru recuperarea din septembrie, mai puțin de jumătate dintre angajați sunt așteptați să se întoarcă la muncă. Cu toate incertitudinile de sănătate ale toamnei care prefigurează în acest moment scenarii îngrijorătoare pentru cartierul de afaceri milanez.
Wagamama, cunoscutul lant britanic de restaurante cu mancare asiatica din Milano este deja prezent cu un spatiu in centrul orasului si unul pe aeroportul Malpensa, urmand ca in curand deschiderea unui punct la outlet-ul Serravalle.
