Bib Gourmands din Ghidul Michelin Italia: restaurante unde poți mânca bine fără să leșini

Sunt 257 de restaurante care oferă o experiență gastronomică plăcută, cu un meniu complet la un raport calitate-preț excelent. Lista restaurantelor noi introduse în ghid regiune după regiune. Emilia Romagna este prima regiune urmată de Lombardia și Piemont

Ca o avanpremieră a lansării celei de-a 69-a ediții a Ghidului Michelin Italia, care va avea loc la Brescia pe 14 noiembrie, Michelin a dezvăluit astăzi numele noilor restaurante Bib Gourmand.

Sunt 29 de restaurante noi dintr-un total de 257 marcat de chipul zâmbitor alOmul Michelin lingându-și cotletele, pictograma indicând a restaurant care ofera o experienta gastronomica placuta, cu un meniu complet la un raport calitate-pret excelent. Scopul echipei de inspectori este de a descoperi noi Bib Gourmand în toate colțurile Italiei, de la orașe mari până la orașe mici accesibile prin drumuri de pământ.

Raportul calitate-pret este cu siguranta un element esential in selectie, dar prioritatea este pasiunea pentru masa care creeazaatmosfera restaurantelor Bib Gourmand, unde vă puteți bucura de rețete adesea inspirate din tradiție. Dar nu numai.

257 de restaurante care oferă o experiență gastronomică plăcută, cu un meniu complet la un raport calitate-preț excelent.

„În aceste locuri – explică Sergio Lovrinovici, directorul Ghidului Michelin Italia – teritoriul ocupă centrul atenției, nu întotdeauna propus într-un mod tradițional, dar mereu atent la gust, produs și lanțul de aprovizionare. Printre noutățile selecției 2024, La Locanda Pincelli - în incinta unui fost club al muncitorilor din Bologna - care oferă bucătărie de calitate, imaginativă și creativă, unde singura concesie adusă tradiției este tortellini. În centrul istoric al Genovai, Il Rosmarino, o expresie remarcabilă a bucătăriei ligurice cu arome intense și gustoase. De la un capăt la altul al Mării Tireniene, în portul vechi din Villa San Giovanni: un restaurant colorat, modern, unde se gătește pește proaspăt local bun și se servește cu un amestec de imaginație și clasicism, cu o selecție variată de pește crud . În cele din urmă, o descoperire plăcută a fost Aciniello di Campobasso, o bucătărie distractivă și neașteptată din Molise pentru un restaurant care nu trebuie ratat pentru parfumul preparatelor sale”

Per total, regiunea cu cele mai multe Bib Gourmand din Italia este Emilia-Romagna cu 34 de bib. Pe locul al doilea este Lombardy 29, iar al treilea este Piemont 28. Urmează Toscana cu 26 de dorsale și Veneto cu 20 de dorsale