Nu doar ulei. Vinerea trecută pe lista pariziană a Euronext de plătit cel mai mare preț din ultimii 14 ani la asta o parte a fost membru OPEC: Irak. Țara din Orientul Mijlociu a anunțat de fapt achiziționarea a 500 de tone de cereale pentru livrare în decembrie. Vestea, care a plouat pe o piață deja în creștere, a făcut ca prețurile să urce la 297,25 USD pe tonă. Dar operatorii de mărfuri moi sunt convinși că bariera de 300 de dolari va fi dărâmată în cursul anului, față de cei 215 de dolari de la începutul anului sau cei 180 de dolari pe care producătorii îi ajungeau la jumătatea anului 2020. Fenomenul privește atât piața futures, care face obiectul negocierilor. la Bursă, și cea în livrare fizică, de care depinde, printre altele, și creșterea tarifelor de transport maritim. În Rouen, punct de referință pentru bunurile fizice, „fabricarea pâinii” a crescut la 342 de euro pe tonă. În Chicago, între timp, scadența în decembrie crește cu 40 de cenți un bushel.
De ce această plimbare? Tot in acest caz principalul vinovat este clima. Seceta a compromis o parte din culturile din America de Nord, Canada în frunte. În Rusia, principalul producător mondial, alternanța dintre inundații catastrofale și secetă a forțat Moscova să repare acoperișuri de export și să anticipeze impunerea de taxe pentru cerealele vândute peste graniță săptămâna trecută. Un pic așa cum a făcut Argentina, care a încercat în zadar să reducă inflația interzicând vânzări de porumb in strainatate.
între timp China s-a confirmat ca un consumator afectat de bulimie: de la 7,6 milioane de tone importate în 2019 la aproape 30 anul viitor și cel puțin 26 pentru anul acesta. De ce această creștere? Este dificil, ca întotdeauna, să înțelegi intențiile Beijingului, dar se pare că unul dintre motivele achizițiilor constă în nevoia de a reface populația de porci în Imperiul Celest, deja decimat de Sars.
Și lista nu se termină aici. Acolo amestec intre ingheturi si seceta a lovit și Brazilia, unde 14 milioane de tone lipsesc din a doua recoltă anuală. În cele din urmă, revenirea prețurilor petrolului a determinat mulți producători americani să aloce o parte din producția lor bioetanolului.
În fața anumitor numere nu este greu de prezis a creștere semnificativă a cerealelor: nu numai grâu, ci și porumb ale cărui prețuri în creștere călătoresc în paralel. Ca să nu mai vorbim de orz: în acest caz cererea crește din Arabia Saudită pentru a satisface nevoile dromarilor, mari consumatori ai prețioasei cereale la egalitate cu cunoscătorii de whisky, așa cum demonstrează decizia flamandului Boortmalt de a deschide o „malthouse” în statelor.
Nu este o veste bună pe frontul inflației, chiar dacă, în sfârșit, producătorii din Bătrânul Continent pot conta pe prețuri mai mult decât satisfăcătoare, cu creșteri chiar de două cifre pentru un produs care, în Italia ca și în Franța, este de o calitate extraordinară, cel mai bun din ultimul deceniu, precum certifică Cai, Consorții Agricole din Italia, prima realitate organizată de producție cu aproape 3,5 milioane de chintale de cereale gestionate și depozitate.
Astăzi la Bursa de mărfuri din Milano creșterea prețurilor continuă, inaugurând cea de-a opta săptămână de creșteri. Toate categoriile au crescut cu 2 euro pe tonă, până la 312,5 euro (industria pâinii). Prețurile Bursei de Mărfuri din Bologna sunt și mai mari. Peste tot, la urma urmei, recolta din 2021 va fi reținut pentru puținele impurități și proteine mai mari decât media. Dar, vai, recoltele la hectar sunt în scădere aproape peste tot: în Puglia (-30%), în Marche, în Abruzzo și în Molise (-20%), în Toscana (de la -30% la -50%), în Lazio (-50%). Singura excepție este Emilia-Romagna care are un punctaj de +20%. Prea puțin pentru a opri goana sandvișului scump.
