Pe 24 martie, Ziua Gelatului va fi sărbătorită pentru a opta oară, Ziua Europeană a Gelatului Artizanal, care va dicta arome și tendințe pentru vara viitoare. Țara „invitată” a acestei ediții, așa cum s-a comunicat oficial în urmă cu câteva săptămâni cu ocazia celei de-a 60-a Expoziții Internaționale de Gelat Longarone, va fi Olanda, iar gustul onorat în toate magazinele de înghețată de pe continent care aderă la Ziua Gelatului va fi Iaurt pestriț cu căpșuni. Gustul, cu o aromă tipic de primăvară, urmează o tradiție veșnic verde a tradiției italiene, acel tiramisu care a fost în centrul ediției din 2019.
Iaurtul pestriț cu căpșuni a fost ales mai ales pentru că căpșunile sunt un fruct destul de tipic al Olandei: de fapt, în țara morilor de vânt este posibil să le găsești tot timpul anului, atât de mult încât în clasamentul întocmit de FAOSTAT Olanda. sunt pe locul 16 în rândul producătorilor, cu 66.100 de tone produse în 2017. În plus, alegerea iaurtului are și o puternică valoare simbolică în ceea ce privește sănătatea și bunăstarea: acesta a fost întotdeauna considerat - ca și căpșunile - în toate scopurile un aliment funcțional, adesea ales pentru ușurință și pentru înaltele sale proprietăți nutritive. .
Cu toate acestea, chiar dacă anul acesta este Amsterdam și împrejurimile sale să aibă vitrina lor, ar trebui să ne amintim întotdeauna că Înghețata artizanală rămâne un flagship al Made in Italy: însăși stabilirea Zilei Înghețatei (singura pe care Parlamentul European a dedicat-o unui aliment) vine dintr-o idee a Longarone Fiere, împreună cu Artglace. În plus, succesul lanțului de aprovizionare italian este certificat atât de cifra de afaceri, cât și de numărul de gelaterie prezente pe teritoriul național (circa 39.000), dar și de prezența în Italia a celor mai importante companii de ingrediente, mașini și vitrine pentru gelaterie.
Pe Site-ul oficial este posibil descoperă toate evenimentele și inițiativele, și este, de asemenea, folosit de către saloanele de înghețată pentru a se alătura sărbătorii.
