În țara care se poate lăuda că a inventat dieta mediteraneană în expresia sa cea mai completă, economia de a mânca și a bea reprezintă 15% din PIB-ul naţional. Industria agroalimentară italiană – de la cele mai căutate produse până la producția industrială de înaltă calitate – este de fapt unul dintre pilonii economiei naționale, o piatră de temelie în care tradiția și experimentarea, familismul și competiția, sustenabilitatea și teritoriul sunt indisolubil legate. pentru a forma un model virtuos, că lumea întreagă ne invidiază.
Fernanda Roggero a selectat și a adunat unsprezece povești de excelență, din inima Dolomiţilor până la Pantelleria, cu o varietate surprinzătoare de gusturi și arome pentru a compune un impresionant portret național: bulele italiene de la Ferrari, sos de roșii Mutti, cafea Illy, spaghete de la Pastificio Felicetti, firma Mieli Thun, vinurile pivniței Donnafugata, parmezan de la Gennari. Lactate, panettone artizanal Loison, melc metoda Cherasco, grappa familia Nonino, orez Acquerello. În afara meniului de Fernanda Roggero, publicată de Luiss în seria „Bellissima” regizat de Nicoletta Picchio, jurnalist de la Sole 24 Ore, și în librării din 18 martie, este un itinerar surprinzător prin Italia, o mare poveste corală a cât de diferite companii - prin vocație , strategie și produse – toate pot fi urmărite până la o singură mare misiune: de a proiecta gustul pentru viitor în viitor Made in Italy.
Fabricat in Italia - scrie Marino Niola în prefață - povestește ce se schimbă și ce rămâne din țara noastră mai bine decât orice carte de istorie. Pentru că reface parcela vie a istoriei, cea întruchipată în a face și a ști să o facem, cea care ne face cine suntem, care zilnic și în tăcere ne hrănește identitatea și gustul pentru frumos și bine. Acesta este motivul pentru care ar fi greșit să considerăm lumea mâncării italiene o chestiune numai pentru gurmanzi, sau pentru gastromaniaci. Pentru că, în realitate, fotografiază acea capacitate de a transfigura sărăcia în tipicitate care a făcut din Italian Food o legendă planetară, însăși imaginea gastronomiei viitorului. Capabil să hrănească planeta fără a-i jefui resursele”.
Fernanda Roggero este jurnalist de Talpa 24 minereu, unde se ocupă de Food & Wine și a condus revista lunară timp de cinci ani Douăzecișipatru. În afara meniului este cartea lui de debut.
