Food, portal de excelență Made in Italy și gurmanzi

Food este portalul produselor alimentare și vinului și al excelenței made in Italy în sectorul agroalimentar. Este editat de Giuliano DeRisi, un profesionist de lungă durată și fost director al uneia dintre marile agenții naționale de presă, un mare expert și cunoscător alAlimente italiană. Și, în jurul lui, există o echipă de profesioniști și colaboratori de prim rang, pentru că această lume trebuie povestită și cunoscută nu numai în aspectele ei seducătoare cele mai imediat și ușor perceptibile, ci și în semnificațiile sale cele mai reale și adânc înrădăcinate.

Dar de ce mâncare? Primul răspuns este în cifre: 800.000 de companii, 1 milion și 600.000 de angajați, un sector de producție complex care garantează 13,5 la sută din PIB-ul național, și care cu 41 de miliarde de vânzări în străinătate (și 50 de miliarde estimate până în 2020) face un factor decisiv. contribuţia la echilibrul balanţei comerciale a ţării noastre. Toate acestea au un nume: Agribusiness, un cuvânt care cu doar câteva decenii în urmă se referea la viziuni rurale ale țării noastre și care astăzi reprezintă un banner nu numai al mândriei manufacturiere italiene, ci și al istoriei, tradițiilor, culturii sale.

O lume complexă în jurul căreia se rotesc multe alte subiecte, de la turism la industrie, de la comerț la servicii, de la alimentație și vin la meșteșuguri și agricultură, un sistem articulat de economie modernă larg răspândită a teritoriului sub stindardul Made in Italy care, în ultimele două decenii, a cunoscut indicatori de dezvoltare care sunt absolut în contrast cu stagnarea economiei naţionale.

Food vrea să abordeze lumea alimentară și vinului și a agroindustrial Made in Italy într-un mod global – acesta este ceea ce îl face caracteristica distinctivă – evidențiind moștenirea sa calitativă de excelență, istoria, valorile sale economice și sociale, dar mai presus de toate dând o față protagoniștilor care se rotesc în și în jurul lumii de Mancare si bautura și la filozofia lor, indiferent dacă trăiesc în industrie sau sunt urmăriți până în agricultură și servicii. Va fi o călătorie fascinantă care va însoți cititorul în descoperirea unui teritoriu care este încă de explorat în multe feluri și care poate rezerva surprize considerabile.

În această călătorie întâlnim din când în când marii bucătari italieni, jucat sau care aspiră în curând să devină unul, cărora le-am rugat să le oferim cititorilor noștri o „Rețetă de semnătură” menită să îmbine calitatea și timpul de pregătire. Dintre fiecare vin despre care vorbim, de la cel mai prestigios la cele la îndemâna oricui, dar mereu cu ochiul către raportul calitate/preț potrivit, spunem și povestea din spate, propunându-i cele mai bune asocieri. Călătorind prin Italia, mergem la descoperirea unor bijuterii mici și mari ale moștenirii noastre alimentare și vinicole și agroalimentare, sugerând din când în când, alături de istoria acesteia, și unde să mergem pentru o achiziție țintită. La rubrica „Protagoniști” aducem un omagiu celor care au contribuit la creșterea culturii agroalimentare și vinicole și agroalimentare a țării noastre și pentru a-i oferi valoare adăugată, de la Bucătari până la vinificatori, din antreprenori la agricultori, de la tehnicieni la experți, în unele cazuri necunoscute celor mai mulți dar fără de care astăzi nu am fi atins nivelurile de excelență care sunt recunoscute în întreaga lume.

Dar oferim și spațiu amplu companiilor și companiilor producții mai tipice, cu Focus pe scenariile economice și strategiile industriale și agricole, interviuri majore, știri despre Made in Italy și tendințele sale în lume, concentrând atenția asupra întregului lanț de producție și nu doar asupra expresiei sale finale, într-o călătorie înapoi care de la consumul și distribuția se întoarce la industria alimentară și la realitatea peisajului și a culturilor care ne fac mare agricultura, la fel cum este mare întregul sistem de producție agroalimentară al țării noastre. Al nostru este cu siguranță un pariu, dar încă o dată suntem convinși că, chiar și în jungla rețelei, făcând informatii de calitate poate părea împotriva tendinței, dar nu este deloc erezie.