Meniul acestui weekend este extrem de bogat Prima&Mâncare, revista FIRSTonline care vă spune totul despre lumea mâncării și a gătitului. Ca de obicei, începem cu povestea unui mare bucătar și rețeta lui: de data aceasta a venit rândul tânărului bucătar din Pavia, Giovanni Ricciardella, iar rețeta pe care ți-o oferim este o delicatesă. Este vorba despre Millefolie de vinete și trei consistențe de parmezan: imposibil de făcut? Nici măcar atât.
Mai sunt multe alte știri de raportat: o perspectivă asupra bucătăriei japoneze, care este la modă în țara noastră de ani de zile, dar care influențează bucătăria italiană ca niciodată. De altfel, experiențele de contaminare între cele două bucătării considerate printre cele mai sănătoase din lume se înmulțesc, având în vedere speranța de viață foarte mare a italienilor și japonezilor. În plus, aplicația franceză La Liste certifică că lumea gastronomică japoneză este la modă, care pe 2 decembrie va dezvălui cele mai bune 1.000 de restaurante din lume conform unui algoritm cernind milioane de recenzii de pe net. Potrivit progreselor, țara cu cel mai mare număr de cluburi este Japonia, care are 4 în top 9.
First&Food este, de asemenea, dedicat sezonalității: și așa puteți găsi, in extremis adevărat, o perspectivă asupra castanului Roccadaspide și o rețetă legată de aceasta (un risotto somptuos de dovleac cu castane și gorgonzola de capră) și deja câteva articole despre panettone, tortul de Crăciun care începe să domine mass-media și mese italiene. În sfârșit, o poveste bună, v-am povestit deja, dar o subliniem din nou: în Veneto, un refugiu, Carducci, a lansat proiectul „Dolomiți fără frontiere” și a primit un migrant gambian, angajându-l ca oficial al structurii. brutar. O poveste frumoasă despre gătit și integrare.
