A fost cultivat nu pentru consumul familiilor de țărani, ci pentru a fi vândut proprietarului. Intotdeauna apreciat pentru consistenta sa frageda si pentru ca are o piele aproape inconsistenta dupa gatire. Bucătarul restaurantului Boivin, un Bib Gourmand Michelin,…
Giancarlo Perbellini cu Casa Perbellini - 12 Apostoli, la Verona intră în empireanul haute cuisine italiene. Există un total de 36 de restaurante de două stele în Ghidul din acest an, cu 2 intrări noi și 33 de restaurante noi cu un...
În așteptarea ghidului restaurantelor cu stea Michelin, acesta anunță numele restaurantelor din Italia cu un raport calitate-preț excelent unde prioritatea este pasiunea pentru masa care creează o atmosferă Bib Gourmand. Lista cu ceea ce este nou
Bucătarul umbrian aflat în fruntea bucătăriilor restaurantului Vocabolo Moscatelli Boutique din Calzolaro se inspiră din teritoriul care l-a dat naștere pentru o bucătărie rafinată și creativă de înalt nivel. Toate proprietățile nutriționale ale ardeilor și...
Noua vedetă este restaurantul Quattro Passi din Nerano, Norbert Niederkofler revine în topul restaurantelor cu stele, la Milano frații Capitaneo sar la două stele, Piemontul pierde restaurantele cu cinci stele
Sunt 257 de restaurante care oferă o experiență gastronomică plăcută, cu un meniu complet la un raport calitate-preț excelent. Lista restaurantelor noi introduse în ghid regiune după regiune. Emilia Romagna este prima regiune urmată de Lombardia și Piemont
Rețeta de Consommé de roșii, moluște și crustacee, parfumat cu ghimbir și lămâie, s-a născut din ideea de a lua bulionul și supele cu care japonezii obișnuiesc să înceapă masa, italianizându-l cu ingredientele care ne reprezintă cel mai mult prin excelență. :…
Rețeta de midii gratinate reflectă esența contaminării multiculturale absorbită din leagăn de tatăl sicilian și mama kenyană. Rezultatul este un preparat rafinat cu un puternic impact emoțional
Italienilor le place din ce în ce mai mult să se întoarcă la restaurantele unde bucătăria este cea din trecut, cum ar fi cea de la Piera Selvatico din Rivazzano Terme, premiată de Ghidul Michelin
Un cappuccino cu anghinare foarte original de către bucătarul Nicola Bandi de la Osteria Il Moro din Trapani, care nu tinde deloc spre senzaționalism, ci într-o viziune modernă și inovatoare, îmbunătățește aromele anghinării siciliene și ale unei brânzeturi de...
Ele se ridică la 385 de restaurante italiene cu stele, 335 cu 1 stea, 38 cu 2 stele și 12 cu 3 stele. Lombardia își menține liderul cu 59 de restaurante cu stele Dar printre provincii Napoli câștigă cu cea mai mare concentrație de bucătari...
Acest lucru duce la 257 de restaurante ieftine în toată Italia, alături de vedetele clasice. Lista noilor 29 de Bib Gourmands Regiune după regiune
Un fel de mâncare rafinat pentru cina de sfârșit de an, propusă de Daniele Patti bucătarul de la Lo Scudiero din Pesaro, concepută ca o călătorie gastronomică care, pornind de la rădăcinile sale siciliene, îmbrățișează întreaga noastră țară până dincolo de...
Douăzeci de restaurante noi. Roma este lider în clasamentul orașelor cu cel mai mare număr de restaurante ieftine. Dar cea mai bogată regiune este Emilia Romagna. Roy Caceres, o fostă stea Michelin, s-a întors cu un loc plin de muzică, mobilier colorat și...
O reteta care are savoarea si aromele primaverii, cea propusa de Chef Gian Michele Galliano de la restaurantul Euthalia. Există toată pasiunea pentru munte și pentru ierburile sălbatice, două pietre de temelie ale filozofiei sale culinare...
