Istoria și toate curiozitățile regelui street food-ului roman: supplì la telefon, o rețetă care a evoluat de-a lungul timpului. Variante: tot spiritul roman într-un preparat prăjit. Diferențele dintre supplì și arancini
Întâlnire pe 5 iulie pentru „Artiștii din mâncarea de stradă” cu cărucioare, dube, banchete și insule gastronomice, într-un mix original de mâncare stradală și mâncăruri de firmă
Trei zile de festival și o călătorie gastronomică de la „cru” de porchetta umbriană la cele din regiunile din centrul și sudul Italiei, Italia este împărțită pe condiment: fenicul pentru Umbria, Marche și Romagna, rozmarin pentru Toscana și...
Un fenomen străvechi devenit un adevărat trend și care vorbește despre street food prin adrese, povești și cele mai tipice preparate ale tradiției noastre. O nouă anexă dedicată exclusiv activităților itinerante: mâncare…
Mâncarea stradală siciliană prin excelență, care a trecut cu succes granițele insulei, are origini foarte vechi, dar Palermo și Catania sunt împărțite pe nume. Prima rețetă din cartea lui Pellegrino Artusi
Aventura sa americană începe cu un curs de la AVPN, Asociația True Napolitan Pizza care i-a eliberat acum certificarea 900. Cu Apecarul său este chemat în vilele miliardarelor, sportivilor și vedetelor din Atlanta. Chiar și CNN...
Un eveniment care își propune să facă publicul să descopere și să redescopere aromele autentice ale produselor alimentare de stradă sărace și importante valori culturale, identitare și etnice legate de tradițiile gastronomice italiene.
Mâncare misterioasă păstrată în interiorul „panarului”, frittola palermitană este formată în principal din organe care apoi sunt prăjite și împodobite cu mirodenii parfumate. Trebuie servit fierbinte, din acest motiv se păstrează în coșuri mari de răchită și apoi se servește în...
Ghidul Gambero Rosso Street Food fotografiază un sector în ascensiune constantă a calității. Multe funcții noi anul acesta. Lista Campionilor Regionali
Catering și Lockdown. Bucătarul Cucciniello de la restaurantul Carter Oblio creează o Scarpetteria temporară pentru o mâncare stradală la pachet asortată cu pâine într-un pachet special care poate fi mâncat pe loc sau încălzit acasă. Odată cu recuperarea…
În Ravarino (MO) cea mai bună mâncare stradală de către Chef din acest an. Ghidul Gambero Rosso întocmește o hartă cu 600 de restaurante și camionete de mâncare împrăștiate în toată peninsula. Propuneri inovatoare dintr-o tradiție care poate da idei interesante...
Celebrele tarabe se dovedesc a fi deosebit de valoroase în vremurile de coronavirus - Fenomenul a explodat deja în ultimii ani: 70% dintre italieni iubesc să mănânce mâncare pe stradă.
Turul va atinge 80 de piețe ale Italiei cu treizeci de bucătari stradali care vor oferi preparate italiene și internaționale
Cunoscut din cele mai vechi timpuri in bucatarie, bavura sa este acum apreciata atat in cofetarie, cat si in cosmetica. Maestrul producător de înghețată Alessandro Racca, o autoritate în materie, a făcut din el un sorbet de căpșuni. Din carnea lor beneficiază de tulburări ale aparatului...
Rapperul a deschis Healthy Color la Milano, în parteneriat cu fotbalistul Andrea Petagna: o mâncare de stradă locală, cu ingrediente sănătoase și 100% fără alcool.
Mâncatul pe stradă în pauza de prânz devine din ce în ce mai la modă. Ghidul Gambero Rosso menționează 500 de adrese de calitate în toată Italia. Camioanele cu alimente s-au dublat în cinci ani