Cel mai bun restaurant italian în afara granițelor naționale din lume? Trebuie să plec în Toronto în Canada per Don Alfonso 1890, semnul istoric al mare restaurant mediteranean în Sant'Agata sui due golfi acum recunoscut la nivel internațional, adus la Stele Michelin de la Alfonso Iaccarino iar astăzi hotărât călăuzit de fiul său Ernest, prezenta si a Macao și Noua Zeelandă, deschis în 2018 în metropola canadiană.
Acest lucru a fost decretat de clasamentul Cele mai bune restaurante italiene din lume 2022 - Prosecco DOC Award semnat de 50 Top Italy, ghidul online creat de LSDM, congresul internațional de bucătărie de semnătură, și de ziarul Luciano Pignataro Wine&Food Blog.
Pe locul doi se clasează Fiola, din Washington DC, restaurantul emblematic al chef Fabio Trabocchi. Pe locul trei De la Vittorio Shanghai, un alt mare nume în cateringul italian legat de figurile fraților Cerea din Brusaporto. Și în primele cinci Ora opt și jumătate – Bombana, Din Hong Kong și Sesame, din Marrakech.
Ghidul a acordat și Premiile Speciale care au revenit lui Massimiliano Sena, de la restaurantul Il Lago di Ginevra, Bucătarul Anului 2022 – Premiul Pastificio dei Campi; lui Osteria 57, de la New York Innovation and Sustainability Award 2022 – D'Amico Award, lui Ornellaia, din Zurich, Best Wine List Award 2022 – Prosecco DOC Award, lui Nino Graziano, de la Semifreddo din Moscova, Model of Inspiration Award 2022 – D 'Premiul Amico.
Don Alfonso 1890 Toronto a primit și premiul pentru Prânzul Anului 2022 – Premiul Mulino Caputo.
Din cele 50 de unități prezente în clasament bine 7 sunt situate în Statele Unite e la fel si in Franta; 5 sunt locații din Marea Britanie și Japonia; 3 în China; 2 în Canada, precum și în Australia, Germania, Elveția și Singapore; cu câte un restaurant în Africa de Sud, Suedia, Spania, Luxemburg, Olanda, Rusia, Austria, Brazilia, Cehia, Portugalia, Belgia, Danemarca și Maroc. Sunt reprezentate în total 23 de țări, unde există, prin urmare, cel puțin un restaurant mare care servește preparate din bucătăria italiană.
„Cu siguranță nu descoperim – subliniază Barbara Guerra, Luciano Pignataro și Albert Sapere, cei trei curatori ai proiectului editorial – succesul bucătăriei italiene în lume. Ceea ce observăm în mod deosebit, însă, în ultimii ani, este o creștere semnificativă a calității medii. Încet, stereotipurile și miturile false care înconjoară cultura gastronomică a Bel Paese-ului se estompează și străinii reușesc astfel să descopere adevăratele arome italiene chiar și în afara peninsulei. Și cu siguranță nu este o coincidență faptul că acest premiu îl vede pe Prosecco DOC drept protagonist, un brand cu succes la nivel mondial, un adevărat purtător de standard al spiritului italian în întreaga lume”.
Clasamentul complet al celor mai bune restaurante italiene din lume 2022
1 Don Alfonso 1890 Toronto – Toronto, Canada
2 Fiola – Washington DC, SUA
3 Din Vittorio Shanghai – Shanghai, China
4 Otto e Mezzo Bombana – Hong Kong, China
5 Susan – Marrakech, Maroc
6 Lacul – Geneva, Elveția
7 Restaurantul Luca Fantin – Tokyo, Japonia
8 Locanda Locatelli – Londra, Regatul Unit
9 Restaurant Passerini – Paris, Franța
10 Terra – Copenhaga, Danemarca
11 Gucci Osteria da Massimo Bottura – Los Angeles, SUA
12 Acuarelă – San Francisco, SUA
13 Nenumit – Bruxelles, Belgia
14 Embers – Singapore, Singapore
15 tentații – Bordeaux, Franța
16 Gust de Heinz Beck – Algarve, Portugalia
17 The Carpaccio – Paris, Franța
18 Acuarelă – München, Germania
19 Croitorie – Londra, Marea Britanie
20 Începuturi – Tokyo, Japonia
21 Flavours – Praga, Cehia
22 Rezdora – New York, SUA
23 LuMi Dining – Sydney, Australia
24 Café Stern – Paris, Franța
25 Armani Ristorante – Tokyo, Japonia
26 Ornellaia – Zurich, Elveția
27 Pastamara – Viena, Austria
28 Peaks – São Paulo, Brazilia
29 Semifreddo – Moscova, Rusia
30 Planeta Pământ – Amsterdam, Țările de Jos
31 Erasmus – Karlsruhe, Germania
32 Mosconi – Luxemburg, Luxemburg
33 Orobianco – Alicante, Spania
34 Bini – Kyoto, Japonia
35 Good Earth – Singapore, Singapore
36 Mancini – Stockholm, Suedia
37 Piero TT – Paris, Franța
38 SPQR – San Francisco, SUA
39 The River Cafe – Londra, Regatul Unit
40 The Inn – Kyoto, Japonia
41 Tip 00 – Melbourne, Australia
42 La Sosta – Swellendam, Africa de Sud
43 IT Londra – Londra, Regatul Unit
44 Racines – Paris, Franța
45 Giando – Hong Kong, China
46 Taverna 57 – New York, SUA
47 Mono – Edinburgh, Regatul Unit
48 Dilia – Paris, Franța
49 Cioppino's – Vancouver, Canada
50 Restaurant Belotti – Oakland, SUA
Premii speciale 2022
Prânzul anului 2022 Mulino – Premiul Caputo
Don Alfonso 1890 Toronto – Toronto, Canada
Bucătarul Anului 2022 – Premiul Pastificio dei Campi
Massimiliano Sena – Lacul – Geneva, Elveția
Cea mai bună listă de vinuri 2022 – Premiul Prosecco DOC
Ornellaia – Zurich, Elveția
Model of Inspiration 2022 – Premiul D'Amico
Nino Graziano – Semifreddo – Moscova, Rusia
Inovație și durabilitate 2022 – Premiul D'Amico
Taverna 57 – New York, SUA
