O zi întreagă pentru a vă cufunda într-o zonă a Piemontului bogată în arome, artă și cultură, cu o atenție deosebită asupra problemelor sociale și un sprijin concret pentru organizațiile caritabile din teritoriu: aceasta este promisiunea „Di Freisa in Freisa”, evenimentul Primăriei Chieri organizat de Consorțiul pentru Protecția și Promovarea DOC Freisa di Chieri și Collina Torinese, cu scopul de a aduce un omagiu Freisei și de a promova teritoriul și numeroasele sale excelențe, programat pentru sâmbătă, 10 mai, la Chieri.
„Pe lângă faptul că este unul dintre vinurile istorice ale Piemontului, cunoscut și apreciat pentru marea sa varietate și calitate, Freisa joacă un rol fundamental ca ambasador al teritoriului său – spune Matteo Rossotto, președintele Consorțiului pentru Protecția și Promovarea DOC Freisa di Chieri și Collina Torinese – „Di Freisa in Freisa a avut întotdeauna acest obiectiv: prin celebrarea acestui vin simbolic, dorește să promoveze orașul Chieri și împrejurimile sale, frumusețile sale arhitecturale, precum și istoria sa, dar și țesătura productivă, culturală și artistică care constituie patrimoniul său autentic, care trebuie protejat și promovat cu mândrie.”
O viță de vie și un vin nu sunt doar o viță de vie și un vin. Sunt expresii ale spiritului unui teritoriu
„O viță de vie și un vin nu sunt doar o viță de vie și un vin. Sunt expresii ale spiritului unui teritoriu, sunt simbolurile unei comunități, pentru că pe viță de vie, ca și în pahare, cultura materială se întâlnește cu cea imaterială – declară primarul Alessandro Sicchiero și consilierul pentru Promovarea Teritoriului Antonella Giordano – Datorită „Di Freisa in Freisa”, în fiecare an celebrăm o excelență a dealurilor noastre, oferind vizitatorilor oportunitatea de a cunoaște Chieri, grație unui program bogat de inițiative gastronomice și vinicole și culturale capabile să implice un public vast.”
Inima evenimentului va fi Piazza Cavour, o piață centrală care, începând cu ora 12, își va deschide porțile cu „Note e calici di Freisa”. Un spațiu vast dedicat aromelor și muzicii, cu peste 20 de crame prezente, inclusiv cramele Consorțiului care își vor „prezenta” etichetele Freisa și vinurile Collina Torinese, oferind degustări ghidate în regim walk around tasting. O călătorie în inima vinificației din Torino, amplificată și mai mult de prezența Enotecii Regionale dei Vini della Provincia di Torino, care, cu ghișeul său dedicat degustărilor, vă va invita să degustați vinurile „oaspete” ale provinciei Torino.
Și dacă Freisa, vinurile de pe dealurile din Torino și alte etichete locale vor fi protagoniștii, propunerile gastronomice care vor însufleți piața vor fi la fel de interesante. O colecție de standuri de street food din zonele Chieri și Asti va oferi o gamă largă de specialități locale de degustat: de la agnolotti la hamburgeri Fassona piemontezi, de la platouri cu mezeluri și brânzeturi piemonteze DOP la sandvișuri umplute cu spată de porc piemonteză, slănină gătită în Barolo și alte delicatese, de la chiftele cu mere la Galucio d'cher, o specialitate dulce din Chieri, preparată cu resturi de aluat de pâine îmbogățite cu unt și zahăr. Va exista și o selecție de beri artizanale cu doi Maeștri ai Gustului: Filodilana din Chieri și Birrificio Pinerolese.
„Cina de Gală sub Stele” din Piazza Umberto I va pune în valoare specialitățile gastronomice ale zonei,
Unul dintre cele mai așteptate momente ale celei de-a 20-a ediții a evenimentului „Di Freisa in Freisa” va fi cu siguranță „Cina de Gală sub Stele”, care va începe la ora XNUMX:XNUMX în Piazza Umberto I, în inima satului piemontez, sub faimosul Arc de Triumf, simbol al orașului. Un eveniment excepțional care își propune să pună în valoare specialitățile gastronomice ale zonei, începând bineînțeles cu Freisa di Chieri, care pentru această ocazie va fi asociată cu un meniu bazat pe produse din Districtul Alimentar Chieri-Carmagnolese. Eddy Vara din Chieri, bucătar-șef specializat în bucătăria italiană la evenimente internaționale, îi va ghida cu expertiză și creativitate pe participanți în acest itinerariu dedicat aromelor. Sarcina sa este de a combina tradiția rețetelor străvechi cu flerul inovator al artei culinare contemporane: de la brisè cu ou de prepeliță și sparanghel, la vițel în sos de ton în stil tradițional, la agnolotti al plin și trei fripturi cu unt de munte, cimbru și alune. De la obrazul de vită „Piemontese” la Freisa di Chieri cu sparanghel Santena și morcovi de grădină, până la panna cotta „Fior di latte” cu căpșuni și coulis. Va exista și un meniu conceput special pentru vegetarieni. Studenții Institutului Hotelier Bobbio din Carignano și ai Institutului Hotelier Colombatto din Torino îi vor întâmpina pe oaspeți și vor servi cina, având astfel ocazia să testeze direct „pe teren” teoriile învățate în timpul pregătirii lor.
Între un fel de mâncare și altul, va avea loc spectacolul „Note di Vino”, o experiență de degustare muzicală unică, concepută și regizată de Francesco Quarna și Maurizio Rossato de la Radio Deejay. Fiecare etichetă degustată în timpul cinei va fi asociată și cu o piesă muzicală ce reflectă caracterul, ritmul, starea de spirit și aromele vinului în sine: o poveste muzicală despre vin care își propune să implice participanții la un nivel multisenzorial.
„Cina de Gală sub Stele” va fi, de asemenea, o oportunitate excelentă de solidaritate: o parte din încasări vor fi donate pentru a sprijini proiectul „Aiuta CRI aiuti” al Crucii Roșii Italiene, sprijinind strângerea de fonduri pentru reamenajarea artistică a incintei camerei de gardă a spitalului din Chieri. Informații pe site-ul www.difreisainfreisa.it.
