Bucătăria italiană de calitate este cel mai bun ambasador al Made in Italy din lume. Și are o funcție fundamentală în atragerea fluxurilor turistice în Italia, așa cum este fundamentală pentru exporturi și, în consecință, pentru creșterea nivelului de producție și de ocupare a forței de muncă.
Pornind de la această ipoteză, președintele Federației Italiene a Bucătarilor Rocco Pozzulo și președintele Federcuochi Lazio Alessandro Circiello au semnat astăzi, în prezența ministrului politicilor agricole, alimentare, forestiere și turismului, Gian Marco Centinaio, memorandumul Mipaaft-FIC de înțelegere pentru promovarea adevăratului agroalimentar Made in Italy.
Printre obiective: valorificare în Europa și în lume; sprijinirea cursurilor de formare prin ateliere și seminarii; diseminarea particularităților Dietei Mediteraneene prin campanii tematice specifice, inclusiv în școli; să răspundă nevoilor tot mai mari ale consumatorilor de toate vârstele și schimbărilor stilurilor de viață, oferind cetățenilor informații clare pentru a-i face conștienți de alegerile lor în ceea ce privește consumul alimentar.
„Știind ce mâncăm, de unde provin materiile prime - afirmă ministrul, sen. Gian Marco Centinaio - înseamnă a fi consumatori conștienți. Fabricatul în Italia a fost întotdeauna sinonim cu excelența. Și acest lucru este adevărat atât în țara noastră, cât și în străinătate. Dar trebuie să ridicăm ștacheta și mai mult. Creșterea exporturilor, de exemplu. Îmbunătățiți nu numai produsul final, cel care ajunge pe mesele noastre, ci întregul lanț agroalimentar. Oricine gustă un fel de mâncare italiană trebuie să poată înțelege toată esența sa: munca, pasiunea, istoria, tradițiile din spatele ei. Sistemul italian funcționează. Din acest motiv, educația alimentară în școli și formarea unor personalități profesionale specifice sunt fundamentale, de asemenea, pentru a oferi noi oportunități de muncă copiilor noștri. Bucătarul nu este doar cel care pune la punct diferitele ingrediente, ci și interfața noastră cu lumea. "
