Achiziția de alimente și băuturi cu eticheta „Bio” continuă să crească în Italia: conform datelor Nielsen prelucrate de Ismea, segmentul sănătos (și cu siguranță nu economic...) inca valoreaza doar 3% din intreaga piata agroalimentara, dar în 2018 s-a apropiat de 2,5 miliarde de euro cheltuiți. Și tendința se confirmă și în 2019, cu o nouă creștere a achizițiilor (deși în scădere față de media ultimilor ani) pe canalul intern de +1,5%, în ciuda condițiilor meteorologice nefavorabile am limitat oferta multor produse.
Ceea ce determină ceea ce nu poate fi definit ca un boom, dar totuși o creștere solidă și constantă este, în primul rând, comerțul cu amănuntul la scară largă (+5,5% în valoare în prima jumătate a anului 2018), care în ultimii 10 ani, vânzările de produse alimentare ecologice au crescut cu 217% (mai mult decât triplat). Printr-o gamă largă de oferte și prețuri competitive, canalul modern a adus produsele bio mai aproape de grupuri de consumatori noi și mai largi, scoțând de fapt sectorul din dimensiunea de nișă a originilor sale, pentru a-l transforma într-un stil de viață larg răspândit și consolidat în obiceiurile alimentare ale familiilor italiene.
Analiza distribuției regionale a suprafețelor organice, în 2018, indică în schimb că cele mai mari extensii se gasesc in Sicilia, Puglia, Calabria si Emilia-Romagna, care singure reprezintă mai mult de jumătate din întreaga suprafață biologică națională. Regiunile care au înregistrat în schimb cele mai mari creșteri în ultimul an sunt Campania (+44%), Veneto (+38%), Provincia Autonomă Bolzano (+26%) și Lombardia (+19%). Prelucrarea datelor naționale referitoare la operatorii ecologici înregistrează o creștere de 2017% față de 4, cu peste 3 de operatori în plus, pentru un număr total de 79.046 de unități, incluse în sistemul de certificare pentru agricultura ecologică. În detaliu, sunt 58.954 producători exclusivi (ferme), 9.257 preparatori exclusivi și 10.363 producători/preparatori și 472 importatori.
Conform analizei distribuției regionale a operatorilor ecologici, reiese primatul Calabriei (11.030 unități), Siciliei (10.736 unități) și Puglia (9.275 unități). În 2018 s-au înregistrat creșteri de două cifre, comparativ cu anul precedent, în Campania (43%), Emilia-Romagna (20%), Lombardia (18%), provincia autonomă Bolzano (15%), Friuli-Venezia Giulia (13%) și Abruzzo (11). %). Fermele ecologice din Italia reprezintă 6,1% din totalul fermelor; această incidență este destul de uniformă pentru cele 5 zone principale ale țării.
