La cererea populară din partea admiratorilor săi, chiar și una dintre vedetele mondiale ale mâncărurilor italiene, stâncosul și înstelat Carlo Cracco (cine nu-și cunoaște „oul marinat” sau cei 12 rigatoni care stau pe lemn dulce și nu numai?) a cedat lingușirii luie-commerce inaugurând, luni, 10 februarie, în Galleria Vittorio Emanuele din Milano, în incinta fabuloasă a restaurantului său, o colecție uimitoare de specialități. Toate dezvoltate cu acea înțelepciune în alegerea ingredientelor și în preparatul inovator care l-a distins de ani și ani.
Cracco's este un brand care își merită aproape greutatea în aur (8,1 milioane de euro cifra de afaceri în 2017 conform Pambianco Strategie) pentru că este italian, pentru că știe să inventeze cu măiestrie interpretări hi tech ale ingredientelor tradiționale superbe, pentru că în ciuda temperamentului său este foarte iubit de clienții săi. Pe cine va cumpăra specialitățile magazin.carlocracco.it vei gasi ulei de masline extravirgin din Umbria, ciocolata cu zmeura umpluta cu fructul pasiunii si ciocolata neagra cu umplutura de zmeura, biscuiti cu migdale, ciocolata si alune si cele celebrate si populare Baci di Cracco – inventate de Pedron – care alterneaza ingredientele cu traditionalele baci di dama „heterodoxă”, de gusturi noi…
Și apoi capere, oregano, măsline, piure de roșii, ceaiuri de plante, cafea... colecția este completată de o noutate hotărât... îmbătătoare: albul amar, primul distilat de plante de la maison realizat din ierburi, rădăcini și alambicuri de cupru care a necesitat un an de încercări și doze pentru prepararea sa. Distilatul este primul amaro certificat organic. Cracco, în cadrul prezentării, a anunțat că în curând vor fi prezentate preparate profesionale, vesela, oale și textile, în concordanță cu decorurile rafinate ale sediului său și cu nevoia de a oferi o scenografie a mise en place de același nivel cu mâncarea. ȘI pentru Ziua Îndrăgostiților Carlo Cracco oferă pachete cadou în ton cu aniversarea.
