Numărătoare inversă pentru Cupa Mondială Panettone. În Italia există trei preselecții, câte una pentru fiecare zonă geografică: Sud, Nord, Centru. La fiecare dintre cele trei selecții vor fi admiși 10 de participanți, care vor fi evaluați de juriul tehnic cu scopul de a alege primii 30 pentru fiecare dintre cele trei evenimente. Astfel, 6 de finaliști din toată țara vor fi admiși la concursul italian. finală , programată pentru ianuarie, în care vor fi decretați primii 5 care vor participa la competiția internațională de la Lugano, programată în perioada 7-2021 noiembrie XNUMX.
Selecțiile italiene se vor desfășura în următoarele moduri:
Pentru Sud, sâmbătă, 31 octombrie, la Teatrul Francesco Cilea (Piazza Italia, 89100 Reggio Calabria - RC). în colaborare cu asociația Conpait (Confederația Pasterilor Italieni); persoană de contact președintele Conpait Maestro Angelo Musolino.
Pentru centru, sâmbătă 14 noiembrie 2020 la Gustar, Centrul de Formare al Artelor Albe (Via Fonda di Sant'Agostino, 4 - Pistoia). Selecția Centro se datorează colaborării lui Gustar, punctul de referință al Maestrului Gastone Pecoraro.
Pentru Nord, sâmbătă 21 noiembrie la Congusto – Institutul Gourmet (Via Bernardo Davanzati, 15, 20158 Milano – MI). Organizarea selectiei Centrului cu colaborarea Institutului Congusto; persoana de contact Maestrul Riccardo Magni.
Formularul de înregistrare și regulamentul pot fi descărcate direct de pe site-ul www.coppadelmondodelpanettone.ch. Formularul de înregistrare, completat și semnat, trebuie apoi trimis până la 30 septembrie 2020 la segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
Cei selectați vor fi apoi contactați direct de comitetul de organizare și invitați la o videoconferință prin intermediul platformei Zoom, în cadrul căreia se vor oferi toate informațiile necesare participării. Pentru informații scrieți la: segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
Competiția este deschisă exclusiv profesioniștilor din sector cu experiență dovedită care operează pe teritoriul italian.
Formularul de înregistrare și regulamentul pot fi descărcate direct de pe site-ul www.coppadelmondodelpanettone.ch. Formularul de înregistrare, completat și semnat, trebuie apoi trimis până la 30 septembrie 2020 la segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch. Cei selectați vor fi apoi contactați direct de comitetul de organizare și invitați la o videoconferință prin intermediul platformei Zoom, în cadrul căreia se vor oferi toate informațiile necesare participării. Pentru informații scrieți la: segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
Competiția este deschisă exclusiv profesioniștilor din sector cu experiență dovedită care operează pe teritoriul italian.
„Al nostru este un eveniment internațional, care își propune să compare excelența mondială în prepararea panettonei - spune Giuseppe Piffaretti, patronul Cupei Mondiale a Panettonei - Dar suntem conștienți de vocația Italiei pentru acest produs, care s-a născut în Italia și este aici. că, de fapt, există un număr mai mare de patiseri care se dedica cu experiență pregătirii lui. Din acest motiv am decis să organizăm preselecții doar pentru Italia, pentru a permite un număr mai mare de patiseri să participe la concurs, permițând totuși juraților să guste în mod adecvat panettonul, garantând o evaluare atentă care face dreptul valoarea atât a muncii patiseriilor, cât și a juriului. Seriozitatea și respectul pentru această meserie a fost semnul distinctiv al evenimentului nostru și este motivul pentru care atât de mulți au apreciat evenimentul nostru: ne dorim să continuăm în această direcție”.
