Națiunile Unite au lansat ieri un raport privind efectele risipei alimentare în lume (1,3 miliarde de tone pe an!). Pentru prima dată, consecințele acestor deșeuri sunt analizate din perspectivă de mediu, acordând o atenție deosebită schimbărilor climatice, utilizării terenurilor și resurselor de apă și biodiversității.
Concluzia este că deșeurile cauzează pierderi economice de 750 de miliarde de dolari și sunt foarte dăunătoare pentru mediu. Alimentele care sunt produse dar neconsumate necesită utilizarea unui volum de apă egal cu debitul anual al râului Volga și este responsabilă pentru eliberarea în atmosferă a 3,3 miliarde de tone de gaze cu efect de seră. În mod similar, 1,4 miliarde de hectare de pământ – aproximativ 28% din suprafața agricolă a planetei – sunt folosite în fiecare an pentru a produce alimente care sunt risipite. Dar cei 750 de miliarde de dolari? Sunt costul, pentru producători, al alimentelor aruncate.
Directorul general al FAO, José Graziano da Silva, spune: „nu putem permite ca o treime din alimentele pe care le producem să fie pierdute sau risipite din cauza procedurilor necorespunzătoare, când 870 de milioane de oameni din lume nu pot să se hrănească în fiecare zi”.
