Festivalul Internațional Street Food începe de la Roma și va călători în toată Italia din februarie până în decembrie.Acest eveniment încercat și testat aduce în fiecare an mâncarea de stradă în principalele piețe italiene, care are o tradiție îndelungată atât în Italia, cât și în străinătate, precum New York. cu cărucioarele cu hot dog, la Istanbul cu chioșcurile Kebab și la Paris creperiile de pe bulevarde, toate locurile simbolice ale Street Food-ului.
În Italia, mâncarea de stradă are o răspândire regională pe scară largă de la pizza de portofel din Napoli până la piadina din Emilia Romagna, fără a uita mămăliga cu untură Arnad din Valle d'Aosta, focaccia Recco din Liguria și pinzone din Ferrara, genoveză. farinata sau panissa, în Emilia Romagna piadina sau gălușa prăjită umflată și aurie uscată și goală în interior gata de a fi umplută cu salam și brânză, ca aperitiv, gustare sau fel al doilea însoțită de un pahar bun de Lambrusco.
Festivalul conceput de un antreprenor din Torino Alfredo Orofino s-a născut din ideea de a aduce în piețe, în aer liber, mâncarea pe care în general nu se poate mânca acasă, savurând arome de diferite naționalități, cu intenția de a făcând cunoscut în toată Italia un nou restaurant, un restaurant mobil, realizat numai și exclusiv cu alimente care se concentrează pe calitate fără a neglija băutura bună, ospitalitatea și agregarea culturilor.
Protagoniști sunt materiile prime care au dat viață mâncării stradale italiene (apă, făină, ulei și roșii) și pentru a le face de neuitat, în singure întâlniri, preparatele experte a peste 30 de bucătari de pe drum. Evenimentul va fi însoțit de o propunere internațională cu produse din bucătăria texană, hispanica, indiană, greacă, argentiniană, mexicană, germană, balcanică, sârbă, australiană și turcească cu scopul de a oferi o imagine de ansamblu internațională.
Prin urmare, începem pe 20 februarie de la Roma pentru o imersiune completă de patru zile de mâncare stradală în Piazza di Santa Maria Ausiliatrice, în cartierul Tusculan, apoi continuăm în 80 de orașe, inclusiv Florența, Milano, Napoli, Lecce, Cuneo, Alessandria, Ancona, Novara, Arezzo, Udine, Rieti.
Fiecare etapă îi va prezenta pe Bucătari pe drum, care își apără cu încăpățânare și mândrie mâncarea de stradă. Restaurante pe roți care turează Italia și oferă noi delicatese gastronomice, în numele calității și realizate cu un profesionalism extrem.
Bucătarii frământă, prăjesc, fierb, coac și prăjesc de parcă s-ar afla între pereții laboratoarelor lor originale, astfel neschimbat pasiunea pentru mâncare bună și calitatea rezultatului. Există și standuri dedicate berii artizanale de la microbererii din Italia și din lume, iar în fiecare seară sunt planificate și evenimente live și spectacole.
