categorie: Alimente
Mondo Food, portalul mâncărurilor și vinului de calitate, editat de Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSTonline este revista jurnalistică a marii tradiții italiene de excelență culinară și vinului. Tot ceea ce este în amonte de mâncarea și bucătăria italiană, moștenirea noastră agricultură, dell 'oenologie, Din Made in Italy agroalimentare povestită de o echipă de jurnalişti şi experţi în gastronomie şi vin coordonată de Giuliano DeRisi, profesionist cu experienta dovedita, fost director al AGI, Agenția Jurnalistică Italiană. O vitrină a excelenței gourmet italiene, văzută prin poveștile protagoniștilor, istoria, cultura, tradiția, munca oamenilor, rețetele celor mai mari bucătari, mărturiile biodiversității italiene, pentru a atinge toate simțurile cunoașterii de excelentă bucătărie italiană. Conform principiului că atunci când ne așezăm la masă se deschide marea carte a vieții noastre.
Abonați-vă la buletinul informativ alimentar
Este Oishi Sushi Bar din Teramo și Pescara. Opera de artă a artistului digital Barnabei aka FRUTTI. Un meniu…
Rețeta propusă de Chef Mirko De Mattia, premiul internațional „Chef de l’avenir” 2019, în restaurantul său de Nivel 1…
Matteo Cignetti, în vârstă de 19 ani, din Valle d'Aosta, medaliat cu aur la Olimpiada Tânărului Bucătar 2022, învinge concurenți din 50 de națiuni. Primul…
La masă, Carnavalul s-a impus încă din anii 400 ca antiteză între slab, tipic postului, și gras,...
Podere Conca din Bolgheri pariul reușit al Silviei Cirri, medic șef la Milano, vigneron în Toscana, care se laudă cu cinci...
140 de bucătari de la Alianță adaugă mâncăruri pe bază de leguminoase în meniurile lor. Importanța leguminoaselor în dietele antidiabetice...
Vechea rețetă de Bacalà (cu doar un C) alla Vicentina are 400 de ani, rezultatul studiilor Venerabilei Confrații din...
Dintre mâncărurile sărace, tipice Postului Mare, se remarcă codul și stobul. Pietrele de temelie ale tradiției noastre culinare locale, în spatele...
Peste 2.500 de întâlniri programate în cele două zile la Florența, pentru peste 20.000 de degustări care vor implica peste 1.300...
Lista celor mai premiate vinuri ale anului obţinută dintr-o bază de date a revistei Gentleman care a însumat punctajele obţinute...
Reteta propusa de cei doi bucatari cu stele Michelin care a aterizat in...
Italienii aruncă la gunoi resturi de mâncare în valoare de 7,4 miliarde de euro. Un afront la adresa celor 8% din populație care riscă...
Vor fi degustate vinurile recoltei 2021, primele pentru care dicția Chiaretto este obligatorie pe etichetă...
De acum și până în mai, cocktail barul The Court va primi barlades din întreaga lume pentru a umple...
Organizat de Pastificio dei Campi și 50 Top Italy, este deschis pentru bucătari, sous-chef, bucătari-șefi, sub 35 de ani cu...
Apreciați încă din vremea lui Apicius, melcii au ocupat întotdeauna un loc important în istoria bucătăriei gourmet. Acolo…
Un sector interesant cu multiple puncte de vânzare în domeniul gastronomic, cosmetic și medical. Consumul a crescut cu 83% în 10 ani...
Timp de patru generații familia Dori a asigurat autenticitatea specialităților tradiționale. Aici era arsenalul papei care păstra...
Bucătarul Paola Chiolini de la La Balena Bianca din Vallecrosia oferă o rețetă multi-senzorială, plină de contraste atât în ceea ce privește...
Puțină ceapă, puțină eșalotă sunt comestibile, de la bulbi până la frunze, și au proprietăți nutritive remarcabile...
Afirmație istorică pentru Nonino Gran Riserva 27 de ani: primul distilat italian premiat cu 1 de puncte la egalitate cu legendarul Remy...
Noul restaurant se bucură de o vedere panoramică sugestivă asupra zidurilor sârbe, care datează din secolul al VI-lea î.Hr....
Mâncarea umilă gătită de ciobani pe câmp în timpul transhumanței a devenit o necesitate în bucătăria romană. Expedientul hangiilor...
Michelino Gioia, bucătar cu stea al restaurantului exclusivistului Hotel Il Pellicano din Porto Ercole, propune o rețetă care aduce un omagiu regiunii Lazio...
Cu formula „Espresso italian între cultură, ritual, socialitate și literatură în comunitățile emblematice de la Veneția la Napoli”...
Atestat cu 37% mai mult decât în ultimii trei ani, cu peste 1 milion de Rezerve (+108% față de 2020). A fost de la…
Proiectul Kikky începe de la Roma: un risotto pentru plimbare în 14 versiuni diferite care pot fi comandate și consumate...
Ministerul Sănătății avertizează împotriva „faxelor și dezinformării”. A lua prea mult este chiar dăunător. Doza potrivită, cu...
Prezentare la presa internațională. Evaluarea recoltei Montefalco Sagrantino 2018 exprimată în sutimi. Evaluarea în stele, în schimb, pentru...
Un pic aspră și asemănătoare cu cartonul subțire, hârtia de usturoi este un exemplu de ingeniozitate italiană în lupta împotriva schimbării...
O viață intensă și atipică cea a lui Roberto Scarnecchia, campion Serie A, dar și profesor de pregătire la Bocconi,...
Peste 800 de crame vor da viață primei ediții a Târgului Sana Slow Wine la sfârșitul lunii februarie, prezentând 5000 de etichete în...
Pe 17 ianuarie, un tur planetar pentru a spune lumea pizza într-o singură zi și în douăsprezece limbi diferite...
Pizza-bucatarul din Belluno este profetul unei filozofii bazate pe sezonalitate si respect pentru mediu, reducerea deseurilor,...
În 2009, 2016 și 2017 Ventricina Vastese a câștigat Campionatul italian de salam organizat de Accademia delle...
Un pește sărac precum macroul este transformat, în rețeta bucătarului Luigi Salomone de la restaurantul Re Santi e Leoni...
Stridiile italiene câștigă teren prin concentrarea pe calitate și diversificare. Sunt gustoase, gustoase și cărnoase, dar sunt...
Tânărul fost comerciant financiar Andrea Tagliabue a decis să părăsească o carieră începută la Londra pentru a se dedica...
2021 a înregistrat o creștere a producției și vânzărilor de peste 17%. 250 de producători, păstrați în jur de...
Restaurantul familiei Iaccarino deschis în 2018 urcă în clasamentul 50 Top Italia. Pe locul doi, Fiola di...
Creveți în pastă Kataifi și năut: o rețetă cu aromă mediteraneană a bucătarului cu mai multe stele Bruno Barbieri, temutul judecător al Masterchef,...