categorie: Alimente
Mondo Food, portalul mâncărurilor și vinului de calitate, editat de Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSTonline este revista jurnalistică a marii tradiții italiene de excelență culinară și vinului. Tot ceea ce este în amonte de mâncarea și bucătăria italiană, moștenirea noastră agricultură, dell 'oenologie, Din Made in Italy agroalimentare povestită de o echipă de jurnalişti şi experţi în gastronomie şi vin coordonată de Giuliano DeRisi, profesionist cu experienta dovedita, fost director al AGI, Agenția Jurnalistică Italiană. O vitrină a excelenței gourmet italiene, văzută prin poveștile protagoniștilor, istoria, cultura, tradiția, munca oamenilor, rețetele celor mai mari bucătari, mărturiile biodiversității italiene, pentru a atinge toate simțurile cunoașterii de excelentă bucătărie italiană. Conform principiului că atunci când ne așezăm la masă se deschide marea carte a vieții noastre.
Abonați-vă la buletinul informativ alimentar
O propunere rafinată de risotto a bucătarului de la La Limonaia din Torino, jucată pe contraste și lejeritate cu...
The Cheese Suite s-a deschis în Camden Town, prima cameră de hotel dedicată în întregime brânzeturii: din tapet...
Într-un moment deosebit de delicat pentru sectorul agroalimentar Made in Italy din cauza politicii tarifare adoptate de SUA, acordul...
Potrivit unui raport al FAO, în Italia risipim în medie 65 de kilograme de alimente pe cap de locuitor în fiecare an - The...
Unul dintre marii maeștri ai patiseriei italiene a încetat din viață la vârsta de 55 de ani. A luptat până la urmă în timp ce lucra în...
Noi deschideri în capitala emiliană: de la istoricul „Da Michele” până la cel mai recent sosit Pizzium, toate dedicate produselor de înaltă calitate.
37% dintre italieni au mâncare livrată la domiciliu, chiar și în mod regulat: peste jumătate recunosc că o fac pentru...
Regatul Unit este a treia țară pentru exporturile de mozzarella de bivoliță, cu o cifră de afaceri de aproape...
Celebrul fel de mâncare care i-a încântat pe marii de la Hollywood și pe VIP-uri din jumătatea lumii pentru o zi va fi oferit...
Născută în inima Romei, în cartierul Regola, unde locuiau vaccinatorii, coada bou este considerată „regina”…
Școli grozave în Italia și în străinătate, o misiune prestigioasă într-unul dintre cele mai luxoase restaurante gourmet de pe Lacul Como...
Chiar și mixologia este în pas cu vremurile: noile tendințe de băuturi sunt dictate de sustenabilitate,...
Micii producători de vin natural se întâlnesc la cel mai important eveniment european din sector pentru a discuta despre cercetare,...
Un tânăr fermier din Illegio (Udine) a câștigat Coldiretti Green Oscar 2020 pentru că a combinat tradiția și inovația în...
S-au introdus reguli noi și mai stricte pentru a ridica standardul de calitate al unuia dintre produsele de top din Made in Italy.…
Italia se afirmă cu un tort cu înghețată și o sculptură de gheață „Secretele pădurii”. Argint pentru Japonia, bronz...
Există în Italia, și este protejată de lege, o formă specială de viticultură, care are loc pe terenuri în pantă...
O echipă condusă de Christopher Hendon, profesor de chimie la Universitatea din Oregon, a încercat să definească un model științific pentru espresso...
O poveste curioasă cea a lui Leonardo Belotti, inginerul de 23 de ani care deține ferma „Mondo Asino” din Olmo al Brembo: datorită...
Un broccoli cu caracteristici unice crește pe malul lacului Garda, datorită vântului cald care protejează culturile...
Comisia pentru Agricultură a Senatului intenționează să îmbunătățească lanțurile de aprovizionare cu lapte de măgăriță italian: reduce riscul de 2,5 ori...
Redezvoltați suburbiile pentru a crea un centru de restaurante. După experiența câștigătoare de la Ostiense, Roma încearcă din nou cu Qvinto Lounge Restaurant...
Pino Cuttaia, bucătar cu două stele Michelin de la La Madia din Licata, înnobilează un produs al memoriei țărănești siciliene propunându-l în...
Pino Cuttaia, bucătar cu două stele Michelin la La Madia din Licata, îmbină rigoarea experiențelor sale de formare piemonteze cu...
Decizie senzațională a inspectorilor Ghidului Michelin, care a scos o stea din legendarul restaurant de bucătărie franceză și mondială „L'auberge du...
După acordul cu China, Statele Unite atacă Europa - Taxele ar putea intra în vigoare până în ianuarie...
Cunoscut încă din secolul al XVIII-lea pentru proprietățile sale benefice, Torcolato, un vin rar și prețios, a primit DOC în...
Vânzările online de mozzarella de bivoliță din Campania au cunoscut o creștere semnificativă în ultimul an. Dar pe web tu...
Producția alimentară italiană este mai greu de relocat și este presată între birocrația internă, îndatoririle externe și concurența...
Sectorul alimentar este unul dintre cele mai importante din țara noastră, cu o cifră de afaceri totală în 2018 de peste 140...
Pentru pasionații de fermentație, „Latta” se deschide la Roma în complexul industrial al fostului Mulini Biondi, în cartierul Ostiense...
„Lowell Farms - A Cannabis Café” este interzis sub 21 de ani (conform legislației din California) și nu servește alcool:...
Un fel de mâncare ușor de preparat, care exprimă întreaga filozofie a bucătarului bucătar Giancarlo Pasin din Treviso: o bucătărie care respectă teritoriul...
În restaurantul său din Dosson, Radicchio Tardivo di Treviso este protagonistul absolut în bucătărie. O carieră născută din întâlnire și...
30% din cifra de afaceri europeană de înghețată artizanală este realizată în Italia: aici sunt 39.000 de magazine de înghețată, aproape tot atâtea...
Douăzeci dintre cele mai bune restaurante din Lombardia, inclusiv 10 stele, oferă meniuri pentru 60 de euro de acum până în aprilie...
O lună de festivaluri și expoziții în Veneto pentru a sărbători Radicchio Roșu din Treviso, cunoscut încă din anii 500. Radicchio…
Regulamentul publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene. Astfel, numărul cultelor italiene înregistrate în comunitate se ridică la 300. Italia…
Bucătarul cu stea, devenit o icoană a Franciacortei, s-a stins din viață la periferia orașului Brescia: iată povestea lui și...
Cu două mii de ani înainte ca Ancel Keys să inventeze termenul de dietă mediteraneană, Galen din Pergam prevăzuse deja efectele...