categorie: Alimente
Mondo Food, portalul mâncărurilor și vinului de calitate, editat de Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSTonline este revista jurnalistică a marii tradiții italiene de excelență culinară și vinului. Tot ceea ce este în amonte de mâncarea și bucătăria italiană, moștenirea noastră agricultură, dell 'oenologie, Din Made in Italy agroalimentare povestită de o echipă de jurnalişti şi experţi în gastronomie şi vin coordonată de Giuliano DeRisi, profesionist cu experienta dovedita, fost director al AGI, Agenția Jurnalistică Italiană. O vitrină a excelenței gourmet italiene, văzută prin poveștile protagoniștilor, istoria, cultura, tradiția, munca oamenilor, rețetele celor mai mari bucătari, mărturiile biodiversității italiene, pentru a atinge toate simțurile cunoașterii de excelentă bucătărie italiană. Conform principiului că atunci când ne așezăm la masă se deschide marea carte a vieții noastre.
Abonați-vă la buletinul informativ alimentar
Un calendar încărcat de evenimente va avea loc pe parcursul lunii decembrie în diferitele regiuni ale Italiei. Ocazie perfecta pentru…
O legumă cu o mie de virtuți apreciată încă din cele mai vechi timpuri pentru proprietățile sale benefice este reevaluată în bucătărie de...
Este compania agricolă Tommaso Masciantonio. Cel mai bun ghid internațional al uleiurilor de măsline extravirgine atribuie Italiei 11 premii, 5...
Vor fi vândute doar 20 de exemplare, veniturile fiind donate unor organizații de caritate. Creat de Zio Rocco Lab Store în colaborare cu...
Ghidul Gambero Rosso selectează 900 de vinuri din toate regiunile la prețuri accesibile, potrivite pentru toate buzunarele...
Inghetata de baza neutra aromata cu vanilie si scortisoara, pestrita cu unt sarat si insotita de...
Premiul național pentru cel mai bun vin spumant pentru o gamă de prețuri între 15 și 20 de euro pentru compania Padroggi fondată...
Bucătarul celor două stele Michelin Rei Natura, un susținător al bucătăriei naturale, bazate pe memorie și instinctiv, propune un preparat...
Pentru Academia Națională de Agricultură, boabele străvechi „sunt un trend plin de minciuni”. Grâul modern are mai puțin...
Există 91 de cele mai bune vinuri spumante italiene selectate de Ghid. Cele trei bule revelații ale anului propuse de experții Mondo Food.…
Amenințată de multă vreme de depopularea pământului, astăzi castanul își are răzbunarea în alimentație, în industria frumuseții și ca moștenire...
O rețetă gustoasă care este un concentrat de proprietăți sănătoase pentru organism de către mentorul alimentar și comunicatorul științific Marco Bianchi,...
OIPA adoptă o atitudine dură împotriva legii care interzice carnea cultivată în Italia. Pentru Fundație...
900 de degustători, 15.000 de vinuri și 2.700 de crame în ghidul Asociației Italiene de Sommelier dedicat în acest an peisajului cu invitația de a călători...
Igino Massari rămâne regele absolut. Există 31 de patiserii excelente în Italia din șase sute cincizeci de unități incluse în Ghid care reprezintă...
Un fel de mâncare istoric creat pentru a evita plata taxei de sare prin plasarea de hamsii pe suprafața căzilor care au trecut...
Noua vedetă este restaurantul Quattro Passi din Nerano, Norbert Niederkofler revine în topul restaurantelor cu stele din Milano...
Chiar în afara zidurilor închisorii pentru minori Casal Del Marmo, Pastificio Futuro va fi pus la dispoziția tinerilor deținuți...
482.000 de euro strânși pentru proiecte de solidaritate italiene și străine. O barică de…
Italia a ocupat, de asemenea, locul cinci cu Mastroberardino Taurasi Radici Riserva 2016 și pe locul șase cu Marchese Antinori Riserva 2020.…
Aleasă bucătar emergent în 2024 de Gambero Rosso, Arianna Gatti, din Abruzzo DOC, susținută de o echipă tânără, oferă o bucătărie care...
Licențiată în Drept, Eleonora conduce crama Terre d'Aneòr din Provaglio din provincia Brescia: un tânăr, modern și...
Bucătarul de la Osteria Francescana este imbatabil. Urmat îndeaproape de Mauro Uliassi din Senigallia și de Enoteca Pinchiorri din Florența. Lista…
Sâmbătă 11 și duminică 12 va începe un weekend de întâlniri cu artizanii gustului Marsica și...
Sunt 257 de restaurante care oferă o experiență gastronomică plăcută, cu un meniu complet la un raport calitate-preț excelent. Lista de…
În perioada 17-28 noiembrie, zece zile de degustări în Italia și în străinătate: o sută nouăsprezece crame și 310 etichete expuse...
În parcul mare al Faula Ristorante di Casa Langa vă puteți încerca vânătoarea de trufe printre stejari, plopi și...
Bucătăria regizată de maestrul Aiuchi Takehiko face parte dintr-un proiect cultural de explorare a semnificațiilor filozofice ale gastronomiei japoneze.…
În clasamentul celor 50 de top al ghidului online al Italiei, Lazio se află pe primul loc printre regiunile italiene cu 14 locații,...
Carol cel Mare a recomandat să-l cultive și a pus să fie plantat în grădinile imperiale din Aachen. O concentrație de proprietăți utile în...
O reteta usoara propusa de bucatarul restaurantului La Corniola care contine aromele acestui sezon...
Au analizat peste 1750 de restaurante evidențiate pentru bucătăria lor locală, selecția de ingrediente și ospitalitatea autentică. Lista tuturor...
După triumfurile sale în lumea sportului, Jury Chechi a început o nouă viață pe Colle del...
Idee in fuga este o cooperativă socială fondată în închisoarea Alessandria cu scopul de a crea locuri de muncă pentru deținuți,...
Un fel de mâncare conceput de bucătarul restaurantului Il Frantoio din Assisi ca un imn la simplitatea și bunătatea...
În perioada 21-23 octombrie, capitala Marche va găzdui standuri de degustare, masterclass-uri și evenimente gourmet dedicate nativilor din...
Evenimentul organizat de Gambero Rosso și Antica Corte Pallavicina a fraților Spigaroli împlinește zece ani. Rute multiple între bănci...
În perioada 20-24 octombrie o inițiativă care vizează promovarea proteinelor, vitaminelor și mineralelor de înaltă calitate, dar și sinonimă...
2.485 de locuri revăzute, Tre Forchette și Tre gamberi care recompensează trattoriile cresc. Noutatea: creveții verzi…
A fost exportat și în Germania și SUA, apoi o boală a decimat culturile. A fost nevoie de 13 ani de...
Din cele 50.000 de etichete gustate, Ghidul acordă Barolo Vignarionda Ester Canale Rosso 2019, Collio Chardonnay Riserva 2018 de...
Bucătar executiv al restaurantului La Palma, cel mai vechi hotel din Napoli, administrat de Gennaro Esposito cu două stele Michelin,...
Sunt implicați bucătari cu stea de la Gennaro Esposito la Ernst Kham, de la Lele Usai la Raffaele Lenzi. Cine de solidaritate cu artiștii…
O provocare între aproximativ douăzeci de magazine de vinuri din toată Italia va avea loc la Roma, pe 15 octombrie, la City...
De vineri 20 până duminică 22 octombrie vor fi oferite toate tradițiile pizza, napolitană, italiană, romană, degustare, prăjită...
Patricia Guerra, avocat din San Paolo, a câștigat la secțiunea originală a Cupei Mondiale Tiramisu - Treviso și...
O carte de ingrediente, rețete și povești concepute ca o călătorie prin arome și arome comune tradițiilor...
Bucătarul restaurantului Saporium, format la școala lui Norbert Niederkofler și Gaetano Trovato, atestă o filozofie culinară concepută ca...
Scopul colaborarii este promovarea sanatatii populatiei actionand asupra factorilor culturali, nutritionali si de mediu: iata detaliile
Proiectul „Vino Civitas” născut din colaborarea dintre Asociația Civita și Galeriile Naționale de Artă Antică în parteneriat cu...
Între 6 octombrie și 19 noiembrie, orașul va deveni un mare teatru pentru a explora versatilitatea prin degustări și evenimente...
Din 6 până în 15 octombrie, un calendar încărcat de degustări, experiențe în pivniță și distilerie, aperitive și prânzuri la munte...
Forța și dragostea pentru mare o ghidează pe constructorul muscular Nadia Maggioncalda: singura femeie din toată Italia care a realizat acest obositor...
Două ghișee de 45 de metri pentru a călători prin producțiile regionale italiene. Valoarea adăugată a fabricilor de bere agricole de astăzi reprezintă...
Programare pentru sâmbătă, 7 octombrie, de la 14:20 la XNUMX:XNUMX, în spațiile mari ale Superstudio Maxi, în via Moncucco din Milano.…
Compus strict din 11 ingrediente. cele cinci ciupituri, un adevărat sigiliu de garanție care mărturisește că acel tortello...
735 de cele mai bune locații selectate de Ghidul Gambero Rosso 2024. În clasamentul cu un scor exprimat în sutimi,…
Opt sute șaizeci și trei de etichete din toată lumea prezente în Sarre pe 28 și 29 septembrie. Ucraina se întoarce și pentru...
Aceștia sunt Vaona Valpolicella Classico 2022, Torre Alle Tolfe Chianti Colli Senesi 2020, Jasci Montepulciano d'Abruzzo 2020, Mongarda Colli Trevigiani…
Vinul a fost întotdeauna un element de seducție și împărtășire. Luce Caponegro, mai cunoscută ca Selen, fostă divă a...
Concursul a examinat 1466 de miere de la 540 de apicultori din toată Italia. Piemontul este regiunea cu…
marele eveniment dedicat promovării, povestirii și experienței vinului își va avea sediul în sediul istoric...
Este un adio verii și, în același timp, un bun venit toamnei, rețeta de scoici, rădăcină de pătrunjel,...
Strugurii Chardonnay, Pinot Blanc și Pinot Noir recoltați în 2009.
Există 45 dintre cele mai bune baruri din peninsulă premiate de Ghid cu simbolurile celor Trei Cupe și Cele Trei Boabele...
Premiul acordat cacio alla Presura: cheag obținut ca în Evul Mediu din inflorescențele ciulinului sălbatic. Un bronz…
Întâlnire din 24 până în 26 septembrie cu cei mai buni douăzeci de pizzari din zonă. Dar protagoniștii vor fi și excelența...
Rețeta de consome de roșii, moluște și crustacee, aromat cu ghimbir și lămâie, s-a născut din ideea de a lua bulion...
Câștigătorii sunt I Masanielli, deținut de Francesco Martucci, în Caserta, și 10 Diego Vitagliano Pizzeria, în Napoli. Pe locul doi…
La concurs au participat XNUMX de beri, distribuite pe cele șapte categorii, cu douăzeci și unu de premii acordate. În producția fără gluten, Italia...
Va fi produs din măslini vechi de 1500 de secole din soiul Nocellara del Belice certificat organic și va fi ambalat în lapte...
Concursul Monna Oliva recompensează cele mai bune măsline de masă produse și prelucrate în Italia pentru categoriile: Măsline tăbăcite...
Rețeta de midii gratinate reflectă esența influențelor multiculturale absorbite din leagăn de tatăl sicilian și...
Acest lucru îi va face pe puriști să dea nasul. Nu o înlocuiește pe cea statică ci reprezintă o alternativă interesantă. Facilitează…
În perioada 15-17 septembrie degustări și conferințe. treizeci și trei de crame implicate în proiectul de îmbunătățire și promovare a excelenței vinului...
Producătorii de brânzeturi, păstorii, producătorii și experții să-și prezinte produsele, să-și împărtășească ideile și soluțiile lor comune pentru...
În Trattoria da Lucio din Rimini, tânărul bucătar Jacopo Ticchi realizează o filozofie inovatoare culinară cu fructe de mare, care...
Un prezidiu Slow Food care salvează o tradiție care datează de la mănăstirile clarilor confiscate de Regatul Italiei. Reţetă…
800 de crame vor întâmpina comunitatea iubitorilor de vin în compania unui pahar bun de vin. Degustări, prânzuri și cine, dar...
O rețetă care face parte din tradiția gastronomică din septembrie a Levantului genovez. În cartea „Gătit de vară 110 rețete de trăit...
Importate de soldații care se întorceau din războaiele coloniale din Africa, au un gust mai amar și mai exotic decât vinetele obișnuite...
Prosciutto di Norcia IGP a obținut și o recunoaștere similară. După publicarea în Registrul Federal, se deschid viitoare importante...
S-a alăturat Prezidiilor Slow Food. Recomandat ca si pentru cicerhie in oligoterapie nutritionala, in tulburari de memorie,...
Încrucișarea ciudată dintre morcov și pătrunjel cu o textură cărnoasă și un gust ușor acrișor la crud, care devine dulce...
Un aperitiv cu mirosurile și culorile Toscanei pentru o notă originală la masă cu șuncă toscană...
Aroma sa amintește de homar. Bucătarul cu stele Michelin, Emanuele Scarello, al restaurantului „Agli Amici Dopolavoro” din...
Rafinarea vinului în apele mării devine o tendință din ce în ce mai răspândită atât în Italia, cât și în străinătate. Poftim…
Bucătăria are un rol principal în filmul lui Visconti, devine element narativ. Inspirația bucătarului Francesco Bonomo pentru a face...
Bucătarul de la Salone Eva de pe terasa pitorească a Hotelului Hassler din Roma oferă o bucătărie împărțită între tradiție...
În urmă cu opt ani, doar 20 de copaci de patruzeci de ani au supraviețuit. Acum ne gândim și la transformarea produsului în...
Deja apreciat de Pliniu cel Bătrân în Naturalis Historia, Pecorino Siciliano Dop a păstrat metodele tradiționale de prelucrare...
Slow Food publică un ghid util pentru a vă familiariza cu produsele din pește din bucătărie. Sunt descoperite multe posibilități culinare interesante.…
O spaghete rafinate care provine dintr-o excursie cu barca cu pescarii din Lipari și o gustare cu...
Evenimentul de neratat pentru toți pasionații de brânzeturi cu lapte crud. Între debut și reveniri extraordinare, iată o listă cu...
Brânza sa odihnit timp de 10 ani în pivnița fermei familiei lui Tonino Pintus, la 700 de metri…
Bucătarul restaurantului etic Ca tu Martinu din Taviano din provincia Lecce a îmbrățișat un proiect gastronomic în care...
Masterclassuri și degustări cu vinuri din pivnițele care au făcut vinul celebru în întreaga lume. Programul
Puglia, Campania, Molise primele regiuni pentru calitate. Medalia de aur pentru cel mai bun fiordilatte îi revine Agerola. Ascoli piceno da...
Obținute cu practica selecției masale, se recuperează podgorii vechi și butașii noi obținuți exclusiv din plante centenare.
Povestea și toate curiozitățile regelui street food-ului roman: supplì la telefon, o rețetă care...