„Noua economie a cânepei”. Așa îl numește Coldiretti în studiul prezentat la Seeds&chips 2018 din Milano, la Poarta 3 a Mico (Milano Congressi, unde a participat și fostul președinte american Barack Obama la ediția din 2017): este redescoperirea străvechii culturi a cânepei. ca protagonist al unei revoluții în întregime Made in Italy, și acesta este cel din care se obțin multe alimente și, de asemenea, așa-numita marijuana legală, a cărei vânzare și consum sunt acum permise în Italia, deoarece, spre deosebire de marijuana „tradițională”, cel extras din cânepă este lipsit de substanța psihotropă activă (Thc).
Cultivarea cânepei se confruntă cu un adevărat boom în Italia: potrivit Coldiretti, în intervalul de cinci ani a văzut o creștere de zece ori a terenurilor cultivate, de la 400 de hectare în 2013 la aproape 4000 estimate pentru 2018 în mediul rural unde se înmulțesc experiențele inovatoare, cu produse variind de la ricotta la eco-cărămizi izolatoare, de la ulei antiinflamator la bioplastice, până la semințe, flori pentru ceaiuri din plante, paste. , biscuiti si produse cosmetice. Este ceea ce reiese din studiul Coldiretti prezentat la Seeds&chips, unde a expoziție despre cele mii de utilizări ale celei mai versatile plante din agricultura italiană care, grație noilor tehnologii, intră în viața de zi cu zi a familiilor în multe moduri diferite. Potrivit estimărilor Coldiretti, există sute de ferme noi care au început să cultive cânepă în 2018, din Puglia până în Piemont, din Veneto până în Basilicata, dar și în Lombardia, Friuli VG Sicilia și Sardinia cu multiplicarea experiențelor inovatoare.
La Seeds&Chips – explică Coldiretti – tinerii antreprenori ai Coldiretti au evidențiat numeroasele variante alimentare, de la biscuiti si taralli la paine de canepa, de la faina de canepa la ulei, ale căror proprietăți benefice au fost recunoscute de Ministerul Sănătății, OMS și numeroase cercetări. Există însă și cei care folosesc cânepa pentru a produce ricotta, tofu și o băutură vegană gustoasă, precum și bere.
