Bologna se schimbă, chiar dacă bolognezii s-ar putea să nu fi observat încă. După ani de plutire, plângeri, vetouri încrucișate, nemulțumiri și avertismente cardinale, frumoasa adormită clipește din nou. Cu epoca laboratorului politic închis și trauma absenței unui rol depășită, Bologna, grație patronilor săi, dar și grație unei administrații cu antene, dă semne de renaștere.
Ultimul dintre aceste simptome pozitive se numește Fico, acronim care înseamnă Fabbrica Italiana Contadina, și este un proiect ambițios, inovator, național și internațional, simplu ca toate ideile bune, care ar trebui să vadă lumina până în iunie 2015. Ieri a fost primul a fost pusă piatra cu semnarea unei scrisori de angajamente din partea investitorilor. Scopul este de a transforma actualul centru agroalimentar într-un Disneyland al hranei: 80 de metri pătrați disponibili pentru grajduri, acvarii, câmpuri, grădini de legume, ateliere de producție, laboratoare, ghișee deservite, magazine alimentare, restaurante, magazine și câmpuri pentru a demonstra cultivarea. și tratarea unui produs, prelucrarea lui și posibila gătire, de la grâu la pâine, de la măsline la ulei, sau conform unuia dintre lozincile inventate, de la furculiță la furculiță.
O idee care poate transforma Bologna în capitala națională a alimentației, în omagiu unuia dintre denumirile sale istorice: „cel gras”. În spatele acestui proiect, care intenționează să devină realitate într-un an și jumătate pentru a ajunge din urmă cu Expo, se află Municipalitatea, precum și Oscar Farinetti, patronul Eataly și Daniele Segrè, profesor universitar, președintele Caab, un agro- centru alimentar cu 400 de milioane de afaceri, ale cărui companii sunt pregătite să se mute în altă parte.
Este o idee cu forță locală, dar și națională și internațională deoarece mâncarea italiană este apreciată în lume, dar nu protejată și valorificată corespunzător. Gândiți-vă, spune Segrè, că „țara noastră exportă 32 de miliarde de produse agroalimentare, adică, paradoxal, doar jumătate dintr-o țară ca Olanda”. Poți face mai mult și Bologna vrea să încerce, reunind pentru prima dată sub un singur acoperiș pe cele mai gustoase din peninsula. Pe hârtie, noua structură va aduce anual în capitală între 6 și 8 milioane de vizitatori, dintre care o treime sunt străini, și va angaja direct 1500 de oameni și indirect alți 5000 cu industrii conexe.
Lucruri importante, pe care multora le plac și rămân nedigerabile pentru cineva. Obiecțiile? S-ar putea transforma într-un fiasco; a rămâne blocat într-o schimbare de consiliu municipal; mor într-un pasaj birocratic. Sau mai rău: va fi încă un centru comercial, care va răni și mai mult micii comercianți sau fermierii din zonă, un alt „category killer” care, pentru un loc de muncă creat, va distruge alți șase. Cu toate acestea, este greu de crezut că micii fermieri ar putea suferi concurență din partea unei structuri la fel de mare precum un parc tematic; comercianții și artizanii, pe de altă parte, au îmbrățișat deja inițiativa, iar Ascom și Cna se numără printre creditori, alături, printre altele, cu fundațiile bancare ale orașului, Banca Imi, cooperativele (Lega, Confcooperative, Coop Adriatica), Uniunea Industrială, Camera de Comerț, către antreprenori privați precum Facchinetti și Alberto Masotti.
Deocamdată s-au încasat 34 de milioane de euro, dar în curând vor deveni 40 de milioane pe baza angajamentelor deja asumate. Orașul închiriază instalația și se așteaptă să plătească cheltuielile, contribuind la revitalizarea orașului. Un efort comun, realizat pe baza unui plan industrial și a unui plan de afaceri elaborat de Caab cu EY Transaction Advisory Services. Construcția Fico va fi gestionată în schimb de un fond imobiliar cu o dotare cuprinsă între 95 de milioane și 400 de milioane de euro.
Rentabilitatea investiției poate fi estimată pe baza unui aflux de 6,6 milioane de vizitatori încă din primul an de funcționare, dar cifra ar putea fi văzută în creștere cu 30%, într-un scenariu mai optimist. O mare de oameni pentru Bologna, care va trebui să asigure și legături țintite între centrul istoric și orașul alimentar, situat la marginea de nord a capitalei, aproape de ieșirea de pe autostradă. Dacă este un pariu, s-ar părea că merită riscul.
